1、韭菜是堿性食物。2、補腎溫陽：韭菜含有性興奮劑，可以興奮性器官。3、益肝健（jiàn）胃：增強食欲（yù）和增強消化係統的功（gōng）能。4、行氣理血：韭菜辛辣氣味有散（sàn）瘀活血（xuè）、行氣導（dǎo）滯作用。5、潤腸通便：韭菜含有的維生素（sù）和粗纖維可以增進（jìn）腸胃（wèi）蠕動。6、增強免（miǎn）疫：韭菜所含的硫化物有一定的殺菌消炎作用。
一（yī）、韭菜是酸性還（hái）是堿性
1、韭菜是（shì）堿性食物。
2、食物是酸性還（hái）是堿性可以根據食物中（zhōng）鈣、磷的含量來判斷，鈣多（duō）的是堿性（xìng）食物（wù），磷多的（de）是酸性食物，常見的（de）堿（jiǎn）性食品有韭菜、豆類及其製品、杏仁（rén）、椰子、茶葉、海帶、檸檬、洋蔥、豆腐、棗（zǎo）等（děng）。
二（èr）、吃韭菜（cài）有什麽（me）好處
1、補腎溫陽：韭菜含（hán）有性興奮劑，可以興奮性器官，藥典上被稱為起陽草，可以溫腎助陽。
2、益肝健胃：韭（jiǔ）菜含有的揮（huī）發性精油和硫（liú）化（huà）物有助於疏調肝氣（qì）、增強食欲和增強消化係統的功能（néng）。
3、行氣理血：韭菜辛辣氣（qì）味有散瘀活血、行氣（qì）導滯作用，適用於胃腸炎、吐血、胸痛等症狀。
4、潤腸通（tōng）便：韭菜中含有的維生素和粗纖維可（kě）以增進腸胃蠕動，有治療便（biàn）秘和預（yù）防腸癌的（de）效果。
5、增強免疫（yì）：韭菜所含的（de）硫（liú）化（huà）物有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力。
三、哪些人不能吃韭菜
1、手腳（jiǎo）心發熱、盜汗（hàn）等陰虛火旺的人不宜吃韭菜。
2、不喜歡吃辣和易引起過敏的人不宜吃韭菜。
3、韭菜對子宮有一定的興奮作用（yòng），因此孕婦不宜食用韭菜。
4、現代醫學認為（wéi）陽（yáng）亢和熱（rè）性疾病的人不宜吃韭（jiǔ）菜。
5、有扁桃腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不能吃韭（jiǔ）菜。
6、消化不良或腸胃功能弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。
7、口（kǒu）臭、口（kǒu）舌痤瘡、煙感喉（hóu）痛等熱性病患者不宜吃韭菜。
8、缺鈣、缺（quē）鐵、缺鋅的人盡量少吃韭菜。
9、大（dà）病初愈的人也不宜（yí）吃韭（jiǔ）菜，最好多吃米粥等易於消化的食物。
