小拱棚韭菜的扣棚時間（jiān）多為11月下旬。
扣棚過早容易導致（zhì）韭菜徒長，扣棚過晚會導致韭菜被動休眠（mián），生長緩慢（màn）。
扣棚前要將地麵的雜草、雜物清理幹淨，扣棚初期溫度不宜過高，而是要逐漸升溫，必要時可中耕（gēng）培土。
扣棚後，白（bái）天溫度保持在18-26℃，晚上保持在8-10℃，收割頭茬韭菜時要提前通風。
一、小拱棚韭菜的扣（kòu）棚時間
1、扣棚時間
小拱棚韭菜可以在11月份下旬扣棚（péng），如果過早扣棚，則容易讓韭菜徒長，如果過晚扣棚，則（zé）會導致韭菜轉入被動休眠期，此時隻能緩慢生長。
2、扣（kòu）棚管理
（1）扣棚前，徹底清理地（dì）麵的雜草（cǎo）、葉片和其他雜物，出現積雪（xuě）要及時掃除，否則積雪會融化至畦中。
（2）扣棚初期（qī）溫度不宜過高，應逐漸提高溫度，適當中耕培土可提高地溫（wēn）、增加假（jiǎ）莖高度。
（3）白天要將溫度（dù）控製在18-26℃，晚上控製在8-10℃，最低不能低於（yú）5℃。
（4）收割（gē）頭茬韭菜時，需提前（qián）4-5天通（tōng）風，收（shōu）割後要燜棚升溫，以便促進傷口愈合。
（5）防治灰黴病，可噴施40%施佳樂600倍液，或50%撲海（hǎi）因懸浮劑600倍液；防治疫病，可噴施黴多克800倍液，或銀法（fǎ）利600倍液。
二、韭菜收割（gē）的注意事項
1、韭（jiǔ）菜的適宜留茬高度為（wéi）3-4厘米，不能過高或過低，收（shōu）割截麵的顏色以淺黃色為宜（yí）。截麵偏綠，則表示留茬過高（gāo）；截麵（miàn）偏（piān）白，則（zé）表示留茬過低。
2、溫室韭菜（cài）可（kě）間隔30-40天收割1次，收割工具可選擇鋒（fēng）利且幹（gàn）淨的鐮（lián）刀。適宜的收（shōu）割時間為晴天早上或傍晚，低溫、光（guāng）照較弱（ruò）的天氣不（bú）宜（yí）收割。
3、溫室韭菜收割後，應加強通風、排濕工作，7天內不能澆水、施肥。
4、韭菜在春（chūn）季生長較（jiào）旺盛，且（qiě）葉片脆嫩、產量較高（gāo），可適當增加收割（gē）次數。6-8月份氣溫逐漸升高，韭菜的長勢減弱、品質下降，此時不能收割，但可（kě）以采摘韭薹。
