1、功效作用：花螺自身（shēn）富含豐富的營養成分，蛋白質和維生素（sù）是最基本的營養成分，具有潤肺補腎（shèn）的作用，花螺鮮美的口感能夠促進人們的食欲，增多進食。2、花螺吃法：可以做冰鎮（zhèn）花螺和辣酒煮花螺。3、活花螺與死花螺的區別：活花螺用牙簽挑肉會挑不出（chū），或者挑出很困難（nán），而死花螺用牙簽一挑便可出來。
一、功效作用
1、花螺本身的營養價值（zhí）就很高，花螺自身富含豐富的營養成分，蛋白質和維生素是最基本的營養（yǎng）成分。
2、花螺還有十分豐富的微量元素，能夠滿足人體自身對微量（liàng）元（yuán）素的（de）需求。
3、中醫（yī）學認為，花螺具有潤肺補腎的作用，花螺（luó）鮮美的口感能夠促（cù）進人們的食欲，增多進食。
4、中（zhōng）醫還認為，吃花（huā）螺對女性（xìng）能（néng）夠滋陰（yīn），大部分人食用花螺還能明目、化痰（tán）、益精潤髒。螺肉含有豐富的維生素（sù）A、蛋白質（zhì）、鐵（tiě）和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
二、花螺吃法
1、冰鎮花螺
（1）材料：花螺一斤，黃瓜半根。
（2）輔料：蒜末（mò）、薑末、芥末、生抽、冰塊、香菜（cài）。
（3）做法（fǎ）：黃瓜（guā）切段，細長的紅椒切圈，加入蒜末、薑末，加適量鹽拌勻醃製（zhì）一（yī）會。
2、辣酒煮花螺（luó）
（1）材料：花（huā）螺500克、食鹽4克（kè）、薑1小塊、蒜5瓣、八（bā）角2個、桂皮1塊、生抽半勺、紅尖椒（jiāo）2個、小蔥1根（gēn）、魚露1勺、胡椒粉少許、江米酒1勺、白酒1勺、陳（chén）醋5g。
（2）做法：新鮮的花（huā）螺，用小刷子把外殼（ké）刷幹淨，用鹽水泡二十分鍾，然後瀝幹水備用，薑、蒜切末、鮮紅椒切小圈，甜酒汁和白酒以2：1的比（bǐ）例總成酒汁，鍋子熱油，小火將薑末、蒜末、一半的紅椒圈炒香，然後加入一小（xiǎo）碗（wǎn）水，再放入八角和桂皮煮開，小火煮十分鍾（zhōng），加入酒汁、魚露（lù）、陳醋和剩下的（de）紅椒圈燒開，然後放入（rù）花螺煮四、五分鍾即可，出鍋前加鹽、生抽、胡椒粉調味，撒蔥花即（jí）可。
三、活花螺與死花（huā）螺的區別
1、活花螺在用清水浸泡一段時間後會從殼裏出來，而死花螺（luó）則不會。
2、活（huó）花螺用（yòng）牙簽挑肉會挑（tiāo）不出（chū），或者挑出很困難，而死花螺（luó）用牙簽一挑便可出來。
3、活花螺硬吸盤沒有（yǒu）脫落，而死花螺吸（xī）盤就會脫落，並且露出鮮肉來。
