蝸牛對於農民來說是害蟲（chóng），對於藥物學家（jiā）來說蝸牛全（quán）身是寶，整個軀體包括貝殼、頭、頸、外殼（ké）膜（mó）、足、內髒、囊等部分，喜歡在陰暗潮濕、疏鬆（sōng）多腐殖質的環境（jìng），覓食範圍非常廣泛，主食（shí）各（gè）種蔬菜、雜（zá）草和瓜果皮，蝸牛性寒、味鹹，有（yǒu）清熱、消腫、解毒（dú）、利尿、平喘、軟堅等功能。
一、蝸牛是益蟲還是害（hài）蟲
1、據軟體動物資料顯示，蝸（wō）牛有很多種，有的是有害的，也有有益的。
2、對（duì）於（yú）農民來說是害（hài）蟲，因為它會吃莊稼，而對於藥物學家來說蝸（wō）牛全身是寶，它可以用來做許多藥物，被譽為“軟黃金（jīn）”。
二、外形特征
1、蝸（wō）牛的整個軀體包括貝殼、頭、頸、外殼膜、足、內髒、囊等部分，身背螺（luó）旋形的貝殼，其形狀形形色色，大小不一，有寶塔形、陀螺形（xíng）、圓錐形（xíng）、球形、煙鬥形等等。
2、目前（qián）國內（nèi）養殖的白玉蝸（wō）牛、蓋罩大蝸牛（niú）、散大蝸牛、亮大蝸牛（niú）、褐雲瑪瑙蝸牛等都有（yǒu）自已獨特的外（wài）形。
三、生活習性
1、白玉蝸牛（niú）喜歡（huān）在陰暗潮濕（shī）、疏鬆多腐殖質的環境中生活，晝伏夜出，最怕陽光（guāng）直射（shè），對環境（jìng）反應敏感。
2、最適溫（wēn）度為16-30℃（23-30℃時，生長發育（yù）最快），空氣濕度60%-90%，飼養土濕度40%左右，pH為5-7。
3、當溫度低於15℃，高於33℃時休眠，低於（yú）5℃或高於40℃，則可能被凍死（sǐ）或熱死。
四、食性
1、蝸牛（niú）覓食範圍非常（cháng）廣泛，主食各種蔬菜、雜草和瓜果（guǒ）皮。
2、農作物的葉、莖、芽、花、多汁（zhī）的果實（shí）。
3、各種青草青棵飼料、多汁飼料、糠（kāng）皮（pí）類飼料、餅（bǐng）粨類飼料均食（shí）。
五、實用（yòng）價值
1、蝸牛在國際（jì）上享有“軟黃金（jīn）”美譽，它的（de）肉嫩味美（měi），營養豐富。
2、據測定，每500克蝸牛肉中含蛋白質90克及氨基（jī）酸、維生素、鈣、鐵、銅、磷等多種人體所需要的營養素，是一種高（gāo）蛋白、低脂肪食品。
3、蝸牛（niú）性寒、味鹹，有清熱、消腫、解毒、利尿、平喘、軟堅等功能。
4、對（duì）糖尿病、咳嗽、咽炎、腮腺炎、淋巴結核、瘡痛、痔瘡、蜈蚣咬傷等（děng）疾病有一定療效，因此被食家譽為美（měi）味珍饈，保健佳品。
