白茶的產地主要位於中國福建省的（de）政和、建陽、鬆溪、福鼎（dǐng）等地。白茶（chá）依照其采（cǎi）摘標（biāo）準（zhǔn）可分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、新白茶這幾種。白毫銀針有退熱祛暑解毒的功效，在華北被視為治療養護麻疹患者的良藥（yào），白牡丹（dān）是白茶中的上乘佳品，貢眉的產量約占到了白茶總（zǒng）產（chǎn）量的一半以（yǐ）上，新白茶則是受（shòu）到消費者（zhě）的廣泛歡迎。
一、白毫銀針
白毫銀針別稱銀針、白毫（háo）等，產地位於中國福建省福鼎市和南平市政和縣，以白毫密服、色白如銀（yín）、形狀如針而得名，香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品，素有茶中“美女”、“茶王"之美稱，具有消暑解毒的功效，在華北被視為治療（liáo）養護麻疹患者的（de）良藥。
二、白牡丹
白牡丹是十大名茶之一，產地主要分（fèn）布在政和、建陽、鬆溪、福鼎等（děng）地，由白茶樹和水仙種的短小芽葉新梢（shāo）的一芽一二葉製成（chéng），白茶（chá）中的上乘佳品，因其（qí）綠葉夾著銀白色毫（háo）心，形狀像花，衝泡後綠葉支托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。
三、貢（gòng）眉
貢眉是白茶中產量最高的一（yī）個（gè）品種，其產量約占白茶總產量的一半以上。主要產於福建建陽縣，建甌、浦城等縣也生產，產量約占白茶總產量的一半以上，由菜茶樹芽葉製成，這種用（yòng）菜茶芽葉製（zhì）成的毛（máo）茶叫“小白”，與福鼎白茶、政治和白茶樹芽葉製成的"大白"毛茶相區別。以前，菜茶的茶芽曾用於製作白（bái）毫銀針等品種，但後來改（gǎi）用（yòng）“大白”來製作（zuò）白毫銀（yín）針和白牡丹，而“小白”就用來製造貢眉了。
四、新白茶
新白（bái）茶是福建的特產，主要產區（qū）在福鼎、政和、鬆溪、建陽等地，采用（yòng）白茶加工工藝，在萎凋後經過輕揉製成。原中國茶業公司福州分公司(現福建茶葉進出口有限責任公司)和福鼎有關茶廠（chǎng）為了滿（mǎn）足港澳市場的需求，1968年研（yán）製的新產品，現已銷往歐盟、東南亞國家以及（jí）日本等多（duō）個（gè）國家和地區。外形（xíng）葉片略有收縮呈半卷條形，色澤（zé）暗綠（lǜ）帶褐，清香濃鬱（yù），湯色味似綠茶，但無清香，紅茶布沒有酵感，濃醇清甜（tián）是（shì）其特色。其因工藝茶條形（xíng）較貢眉卷曲，湯味較濃，湯色較濃（nóng），而深受消費者歡迎。
