石斑魚的品種非常多，有海魚也有淡水魚。生活習性：暖水魚類，石斑魚（yú）多生（shēng）活在熱（rè）帶和（hé）溫帶海洋中，喜（xǐ）棲息在沿岸島附近的礁石、砂礫、珊（shān）瑚礁底（dǐ）質的海區；肉食性魚（yú），石斑魚是凶猛的肉食性魚類，常以突然襲擊方式捕食底棲甲殼類、各種小型魚類和頭（tóu）足類；雌雄同體，石斑魚是雌雄同體，具有（yǒu）性別轉換特征。
一、魚種（zhǒng）論述
石（shí）斑魚的品種非常多，有海魚也有淡水魚。石斑魚多生活在熱帶和溫帶海洋中，喜歡棲息在沿岸島附近的礁（jiāo）石、砂（shā）礫、珊瑚礁底質（zhì）的海區，一般不成群，棲息水層隨水（shuǐ）溫的變（biàn）化而上升，其中淡水石斑魚可在（zài）淡水中（zhōng）生長，也可在鹽度為10‰以下海水中生長，我（wǒ）國西部岷江水係、長（zhǎng）江支流（liú）等河流中也有一（yī）種本（běn）土（tǔ）石斑。
二、生活習（xí）性
1、暖水魚類：石斑魚多生活在熱帶和溫帶海洋中（zhōng），喜歡棲息在沿岸島附近的礁石、砂礫、珊瑚（hú）礁底（dǐ）質的海區，一般不成群，10~15米深的海底特別多見多岩礁洞穴和（hé）珊瑚（hú）地區。
2、肉食（shí）性魚：石斑魚是凶猛的肉食性魚類，常以突然襲擊方（fāng）式捕食底棲甲（jiǎ）殼類（lèi）、各種小型魚類和頭足類，有相互殘食（shí）的現象，特別是稚魚階段個（gè）體小的常被個（gè）體大的吞食。
3、雌雄同體：石斑魚是雌雄同（tóng）體，具有性別轉換特征，所有石斑魚包括常見的（de）紅（hóng）斑（bān）、星斑、鼠斑、龍躉（dǔn）等出（chū）生時都為雌性，長大後才會轉變成為雄性，因（yīn）此性腺未成（chéng）熟前不（bú）易區分雌雄。
三、常見種類
1、淡（dàn）水石斑魚：淡水石斑魚原產於中美洲（zhōu），1988年引進台灣，為台（tái）灣南部地（dì）區普遍的淡水養殖品種，1996年廣東、江西養殖單位從台灣引進，1999年（nián）被濟（jì）南市淡水養殖科學研究所引進。
2、點帶石斑魚：點帶石斑魚是熱帶中、下層魚類，生活在岩礁底質海區，性凶猛，喜食魚、蝦、蟹等，饑餓時自相殘殺，可生活在鹽度11～41‰水域，分布在我國（guó）東海、南海等海域。
3、赤點石斑魚：赤點石（shí）斑魚是暖水性中、下層魚類，成魚主要（yào）攝取魚、蝦、蟹、貝類等，雌雄同體，雌性先成熟，現（xiàn）已人工繁殖（zhí），分布在中國台（tái）灣、東海、南海和印（yìn）度、日本等地。
4、青石斑魚：青石斑魚是暖水性中（zhōng）、下層魚類，幼魚主（zhǔ）要攝取（qǔ）浮遊生物，成魚主要攝取魚、蝦、蟹等，雌雄同體（tǐ），為（wéi）中國和東南亞淺海養殖對象，分（fèn）布在中國台灣、東海、南海和日本。
5、斜帶石斑魚：斜帶石斑魚（yú）為廣鹽性魚類，在頭部和身體背部呈棕褐色，有無數橙（chéng）褐色或紅褐色小點（diǎn）分布在頭部、身體、鰭條的中（zhōng）部，主要分布在紅海，棲息在大陸（lù）沿岸和大島嶼附近。
