草菇不能放在冰（bīng）箱裏保存（cún），因為草菇（gū）是高溫食用菌，新鮮草菇不允許直接放入冰箱保存，否則會自溶變成水。草菇可（kě）以用淡鹽（yán）水的保存方法暫時（shí）保存（cún），先把鮮草菇（gū）削根（gēn）洗淨，再在鍋（guō）裏倒入自來水燒開，放（fàng）入準備好的草菇，同時放一點鹽，待水沸（fèi）騰2-3分鍾關火，降溫後即可放入冰箱，保存（cún）5天左右。
一、草菇（gū）能放（fàng）冰箱保存嗎
1、草菇不能放在（zài）冰箱裏保存（cún）。
2、因為草菇是高溫食用菌，新鮮草菇不允許直接放入冰箱保存，否則（zé）會（huì）自溶變成水（shuǐ）。
3、新鮮草菇在12℃以下儲存，會發（fā）生表麵出水的冷（lěng）害現象，若儲存溫度在15℃以上，又因呼吸作用強，急速消耗體質，菇（gū）體很快軟化並產生異味，因此草菇（gū）采收（shōu）後極難儲存（cún），其最（zuì）適的儲（chǔ）存溫度為12℃-15℃，但也隻能存放2-3天，所以草（cǎo）菇不能冷凍，最好（hǎo）是吃（chī）多少買多（duō）少。
二、草菇淡鹽水冰箱保存法
1、草菇可以用淡鹽水的（de）保存方法暫時保存（cún），但不（bú）如鮮品（pǐn）味鮮。
2、先把鮮草菇削根洗淨，再在鍋裏倒入自來水燒開，放入（rù）準備好的（de）草菇，同時放（fàng）一點鹽，待水沸騰2-3分鍾關火，降溫後（hòu）即可（kě）放入（rù）冰箱，保存5天左右。
三、優質草菇的挑選方法
1、草菇顏色有鼠灰褐色和白色兩種類型，應選擇無表麵發黃的草菇。
2、應選擇新鮮幼嫩，螺旋形，硬質，菇（gū）體（tǐ）完整，不開傘，不鬆（sōng）身，無黴爛，無破裂，無機械傷（shāng）的草菇。
3、看有無異味，病蟲，死菇（gū），發黏（nián），萎縮，變質等現象，不帶泥沙等雜物。
