1、浸水搓洗（xǐ）：首先準備芹菜種子（zǐ），然後把種子（zǐ）在清水裏麵泡24小時左右，再攪拌使種子充分吸收水分。
2、晾幹水（shuǐ）分：種子浸泡搓洗後一定要撈出來，然後平鋪在草席（xí）或其他東西上，再放在陰涼通（tōng）風的地方即可。
3、進行催芽（yá）：等種子表（biǎo）麵（miàn）的水分晾好後就能擺在濕潤幹淨的紗布上，然後放在容器（qì）裏麵。紗布必須保持濕潤，2-3天就可以發芽。
一、芹菜如何催芽種植
1、浸水搓洗
（1）先準備好芹菜種子，將種子浸泡到清水中大約24小時左右，這樣充（chōng）分攪拌能使種（zhǒng）子充分的吸收水（shuǐ）分。
（2）在吸水時輕輕的搓洗，搓洗幾分鍾之後可以換上新水繼續搓洗，一（yī）直洗到水質發清（qīng）。
2、晾幹（gàn）水（shuǐ）分
（1）種子浸泡搓洗後，將種子（zǐ）從水中撈出來，然後平鋪在草席或（huò）其他東西上，之後放在陰（yīn）涼通風的地方，稍微晾曬揮發（fā）掉（diào）表麵的水分。
（2）但是注意不能被陽光直射。注意（yì）定期將種子（zǐ）翻一下，防止（zhǐ）種子發黴。
3、進行催芽
（1）等到種子表麵的水（shuǐ）分晾好（hǎo）可以擺在濕潤幹淨的紗布上，然後放在一個容器之中。
（2）對於種子（zǐ）來說，適宜發（fā）芽的（de）溫度（dù）在15-20°C左右，所以盡（jìn）量保持在這（zhè）個（gè）溫度範圍內，溫度過高過低都不利於發芽，保持紗布的濕潤（rùn），差（chà）不多2-3天就能發芽。
二、種植芹（qín）菜要注意的事項
1、種植時要給（gěi）芹菜提供足夠的水分（fèn），芹菜如果缺水就會導致莖（jīng）中間非常空，缺少水分（fèn）的芹（qín）菜烹飪出來的口感也不好，因此要在它的生長過程中給予足夠的水分，這樣才能生長的更（gèng）好（hǎo）一些。如果（guǒ）天氣比較炎熱，那麽每天都要給予澆水，這樣能讓（ràng）芹（qín）菜生（shēng）長的（de）更（gèng）健康。
2、在芹菜生長期間（jiān）要及時（shí）進行遮陽，遮陽的好處是可以防止芹（qín）菜苗徒長，使其根係向下生（shēng）長從而吸收更多的養分和水（shuǐ）分，促使芹菜後期生長。
3、移栽前1周施1次送（sòng）嫁肥，畝施硫酸銨或尿素10-15公斤，在定植前一天要澆（jiāo）水（shuǐ），這樣有（yǒu）利於起苗，實行帶土移栽（zāi）。因芹菜根的再生能力很強，所以必須要把泥土洗淨後移栽，可以使（shǐ）用穴栽的方法栽雙株或3-4株，要達到一定的密度。
