將未（wèi）完全成熟（shú）的菠蘿蜜與蘋果（guǒ）、香蕉（jiāo）、橘子等水果放在同一個紙（zhǐ）箱中並密封，利用成熟水果釋放出的乙烯進行催熟。
將未完全（quán）成熟的菠（bō）蘿蜜放置在太陽底下晾曬一天（tiān），然後放入紙箱中催熟。
將菠蘿蜜浸泡於鹽水中或將放置在熱量較高的白熾燈下進行催熟（shú）。
一、菠蘿蜜催熟方法
1、將尚未完（wán）全成熟的菠蘿（luó）蜜與成熟度較好（hǎo）的（de）蘋果、香蕉、橘（jú）子（zǐ）放（fàng）置在同一個紙箱或者是紙袋中並（bìng）密（mì）封好，利用蘋果、香蕉、橘子等水果釋放出的乙烯氣體進行催熟，從而達到使菠蘿蜜快速成熟的目的。
2、將尚未（wèi）完全成熟的（de）菠蘿（luó）蜜（果蒂（dì）部位塗抹適量白酒）放置在太陽底下晾（liàng）曬一天，然後放入紙箱中，等（děng）到（dào）菠蘿蜜散發出香味後（hòu），即可食用。如果晾曬一天、存放一天後，菠（bō）蘿蜜仍舊（jiù）沒有完全成熟，可（kě）以使用（yòng）石榴（liú）樹枝從菠蘿（luó）蜜的頂部豎直（zhí）插入菠蘿蜜中，大約1-2天後，菠蘿（luó）蜜明顯不如原先生硬。
3、將菠蘿蜜浸泡於鹽水中或者是將菠蘿蜜放置在熱量較高的（de）白熾燈下，一段時間後菠蘿蜜變軟、成熟。
二、判斷菠蘿蜜成熟的方法
1、成熟度較高的菠蘿蜜，用（yòng）手按壓後，表皮明顯（xiǎn）偏軟；成熟（shú）度較低的菠蘿蜜在用手（shǒu）按壓後，表皮較硬；過於成熟的菠蘿蜜在用（yòng）手（shǒu）按壓（yā）後，按壓（yā）區域有（yǒu）汁水溢出
2、成熟度較高的菠蘿（luó）蜜有一股濃鬱的香（xiāng）味，而成（chéng）熟度較低的菠（bō）蘿蜜一般沒有濃鬱香味或香味很淡，難以（yǐ）聞見。
3、成熟度（dù）較高的菠蘿蜜，其表皮為黃褐色，而成熟度較低（dī）的菠（bō）蘿蜜的表皮一般帶有青綠色。
4、成熟度較高的菠蘿蜜，其表麵的尖刺很（hěn）容易就可以蹭掉，而（ér）成（chéng）熟度較低的菠蘿蜜的尖（jiān）刺難以折斷。
