茭白含（hán）有豐富的蛋白質、維生（shēng）素B1、B2、礦物質等，嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在（zài），並能提供（gòng）硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容（róng）易為人體所吸收。在醫學方麵具有一定的（de）作用，且對黃疸型肝（gān）炎方（fāng）麵非常有益，那麽茭白種苗在市場（chǎng）的價格是多少錢一斤呢？
茭白種（zhǒng）苗（miáo）價格多少錢一斤
茭白不可以用種子繁殖，通常是用分株方（fāng）法進行繁殖，種株（zhū）的（de）價格（gé）一般在2～4元左（zuǒ）右一株，但因種株的品種、質量、產地等不同價格差異（yì）較大。茭白種株的好壞直接影響茭白的結茭率、產量和品質，但由於黑粉（fěn）菌侵入的時間、數量和栽培管理水平的差異，常引起種性退化，導致雄茭（jiāo）、灰茭的出（chū）現（xiàn），所以每年應嚴格優選種株。
茭白（bái）的種（zhǒng）植條件
1、土壤：茭（jiāo）白對土質要求不高，但不宜連作，以耕作層深、富含有機質的黏土和黏壤土最好。茭白（bái）植株（zhū）高（gāo）大，生長期長，需肥量大，需要肥沃的土（tǔ）壤，多施基肥，分次追肥。
2、濕度：茭白整個生長期間不能斷水（shuǐ），但茭白又是出（chū）水作物，所以水（shuǐ）層又不能太深，水位要根據茭白不同的生育（yù）階段進行調節。
3、溫度：茭白喜溫、不（bú）耐寒冷（lěng）和（hé）高溫幹旱，在5℃以上開始萌芽，適宜溫（wēn）度為10～20℃，分蘖期適宜溫度為20～30℃。孕茭期適宜溫度為15～25℃。
4、光照：茭（jiāo）白（bái）要求陽光（guāng）充足，空氣（qì）流通。因植株高（gāo）大，田間（jiān）容易鬱蔽，所以要（yào）進行合理的（de）密植，生長後期（qī）要（yào）勤除黃葉（yè）、老葉增加通風透光，有利於分蘖（niè）產生。
茭白有哪些品種
1、浙茭二號：浙茭二號為（wéi）雙季茭白中熟品種，茭形較短而圓胖，表皮光滑、潔白、質地細嫩，無纖維質，味鮮（xiān）美。田間生長（zhǎng）勢較強，葉色青綠堅挺，抗（kàng）逆性強，適應性廣，優質，高產。
2、水珍一號：水珍一號茭白（bái）屬中晚熟品種，適宜春栽，耐高溫，夏（xià）茭產（chǎn）茭高峰（fēng）期（qī）為6月中（zhōng）旬至7月中旬，秋茭高峰期為9月中（zhōng）旬至10月上旬，適應性廣，高產優質，畝產1786.6～1986.7公斤。
3、麗茭一號（hào）：麗茭一號茭白生長勢強，株型較緊湊，茭白個體較大，外觀潔白光滑，肉質細嫩（nèn），畝產1500～2000千克，適宜在海（hǎi）拔400米以（yǐ）上高山地區種植，成熟期在7月下旬到8月中旬。
吃茭（jiāo）白需要（yào）焯水嗎
1、吃茭白最好進行焯水處理。其實，用茭白做菜通常是不需要焯水的，但茭白中也含有較多的草酸，如果擔心攝入過多（duō）的草酸，還是焯水後（hòu）再做菜（cài）更加安全些。而且，茭白焯水的方法非常簡單，把切好的茭白放在開（kāi）水裏燙1分鍾（zhōng）就可以了（le）。還可以把切好的茭白放在大碗裏，倒入開水稍燙一會再做菜也行。
2、茭白之所以要焯水是因（yīn）為茭白中的草酸含量很高，而草酸會（huì）在腸道內與（yǔ）鈣結合成難溶的草酸鈣，而草酸鈣是難以（yǐ）被人體（tǐ）吸收的，不僅（jǐn）影響人體對鈣質的吸（xī）收，還會有結石的風險。但是，草酸（suān）是（shì）能溶於水的，特別是水溫較高時（shí）比較容易（yì）擴散到水中（zhōng），在吃茭白前進行焯水能（néng）去除大量的草酸，從而促進鈣質和蛋白質的吸收。
茭白又名高瓜、高筍、菰筍、菰手（shǒu）、茭筍。其實茭白的作（zuò）用和用途（tú）還是非常廣泛（fàn）的，它不緊可以炒菜，還在醫藥方麵起（qǐ）到不小的（de）作用呢。以上就（jiù）是對茭白的介紹，如果還（hái）有不懂歡迎以下留言（yán）。
