燕麥米是生活中比較常見的一種食物（wù），它（tā）因口感好且功效強，所以深（shēn）受廣大（dà）消費者的喜歡，適量的食用一些（xiē）燕麥米，好處是非常多的。不過燕麥米比較硬，所以在煮的時候需要提前浸泡，那麽（me）泡上一個晚上的時間到底是否可行呢？
燕麥米市場價格多少（shǎo）錢一斤
燕麥米的市場價格大概在2.5元至4元左右每斤。不同地區（qū）價格不同。燕麥是粗糧,含有植物纖維,可以幫組清理（lǐ）腸道,熱量也不高,含有豐富的營養，但不容（róng）易消化。所以，食用燕麥食品要掌握“少量、經常（cháng）”的原則，每天（tiān）食（shí）用量以40克為宜，小（xiǎo）孩或者老人還應更少（shǎo），否則有可能造成胃痙攣或（huò）者腹部脹氣。
燕麥米可以泡一晚上嗎
燕麥米可以跑一晚上，這樣煮起來會更快一些。生燕麥米可用溫熱水能縮短泡發時間，泡發（fā）時間赿長（zhǎng），煮粥時更容易黏稠，口感更好。如果不泡的話，煮的時間要長一些。
燕（yàn）麥米怎麽挑選
1、看外形：燕麥以外觀完整，大小均（jun1）勻，飽滿堅實，富有光澤，不含雜質（zhì）者為佳。因此，購買整粒燕麥應該（gāi）以挑顆粒均勻飽（bǎo）滿而且確保沒有被炒（chǎo）至過的生燕麥。如果燕麥被炒（chǎo）過，用手抓一把燕麥粒然（rán）後輕輕滑落，手上會（huì）沾有少量被黑色（sè）塵末。
2、看顏色：由於燕麥蛋白質（zhì）含量高，所以燕麥的色澤比（bǐ）較白（bái），而且（qiě）顆粒比相比較於小麥要長一些。
3、最好（hǎo）能購買有機燕（yàn）麥。最好能（néng）購買值得信賴大的有（yǒu）機（jī）生產基地生產（chǎn）的有機（jī）燕麥，隻不過價（jià）格要比普通燕麥貴30%—40%。
4、看雜質。買燕麥米的時候還要看大米是不（bú）是含有（yǒu）雜質，比如石子等等（děng），如果含有這些東（dōng）西，說明大米肯定是劣質燕麥米，大家千萬不要購買。
燕麥米怎麽吃最好
一、煮粥：
1、燕（yàn）麥米不要洗淘，因為燕麥米的表層有一層營養（yǎng）價值很高的（de）燕麥素，未來公司（sī）將（jiāng）會把燕麥素（sù）提煉（liàn）為藥品和保健品，對富貴病人有治療作用，每次煮2兩夠（gòu）一人吃兩頓，一次吃兩碗。
2、我們現在日（rì）常生活中煮燕麥米最簡單的方法是將（jiāng）其煮成粥（zhōu），加1：15的比例的水煮，水可以適當調多，1：20的比例效果最（zuì）好（hǎo），不要煮得太稠。
3、用一般的鋁鍋或者沙鍋煮，不（bú）要用炒菜的鐵鍋煮，不然顏色不好看。
4、剛開始大火煮粥（zhōu），到水開的時候，開溫火，隻要（yào）水在翻滾就可（kě）以了，並且水開後，蓋子半蓋煮，不然水會漫出，溫火煮45——60分鍾，剛開始水會有些（xiē）渾濁，20幾分（fèn）鍾以後水會開始變白（bái），45分鍾以上，米湯就會成牛奶狀的乳白色。
二、燜米飯：
1、先將燕麥米單獨浸泡15分鍾。
2、將（jiāng）燕麥米和大（dà）米按照1：2的比例混合燜飯。
3、備注：如糖尿病人等三高人群可改用1：1的比例混合燜飯。
燕麥米的市（shì）場（chǎng）價格相對於來說（shuō）還（hái）是比較實惠的，在購買（mǎi）的時候，我們一定要學會分辨它的好壞，可以多觀察它的外形（xíng）、顏色等。燕麥米在吃的時候，可以提前一晚上泡，這樣煮起來會更容易爛一些。
