辣椒是中國的（de）特色食品，在四（sì）川、湖南等地是非常常見的（de），在我國幾乎每個地方都有種植。辣椒的品種眾多，比如螺絲椒、小米椒、燈籠椒、朝天椒等，其（qí）顏色非常亮麗，鮮豔的紅色，翠（cuì）綠的青色、還有黃色、彩色等，品種不同，辣椒的顏色和辣度都是不一（yī）樣的，因此價格方麵也會有（yǒu）一定的差別。
辣椒價格（gé）多少錢一（yī）斤
市場上的辣椒價格在5-10元（yuán）左右一斤（jīn）。其價格會根（gēn）據季節、地區的不同而不同。一般來說，夏（xià）季（jì）盛產辣椒，價格相對會便宜一些，冬季的價格則會貴一些。
辣椒（jiāo）的（de）功效與作用
1、經常食用青椒（jiāo）有預防膽（dǎn）結石（shí）的作用，因為青椒含有豐富的維生素，能夠將體內多（duō）餘的膽固（gù）醇轉變成膽汁酸，從而起到預防膽（dǎn）結石的作用，而且膽結石（shí）患者（zhě）常（cháng）食（shí）青椒，還能緩解病情（qíng）。
2、將辣椒（jiāo）為主要原料，然後配（pèi）以山楂、大蒜（suàn）的提取物及VE，製作成一（yī）種特製的保健食品，食用這（zhè）種保（bǎo）健品之後有促（cù）進血液循環，改善心髒功能（néng）的作（zuò）用。經常食用辣椒還能減少血栓的（de）形成（chéng），降低血脂，能夠預防心血管疾（jí）病等。
3、根據相關的研究表明，辣椒中含（hán）有的辣椒素能夠緩解由（yóu）多種疾病引起（qǐ）的皮膚疼痛。
4、有科學家通過了實驗證明，辣椒素有降低血糖的左右。
5、辣椒對腸胃和空腔有（yǒu）一定的（de）刺激作（zuò）用，它可以增強腸胃的蠕動，在促進消化液分泌，改善食欲的頭上，還能抑（yì）製腸胃內異常發酵的現象（xiàng）發生。
6、辣椒含有一種（zhǒng）可以讓血管擴張、刺激體內的生熱係統（tǒng）的成（chéng）分，可以加快新陳代謝的速度，有效地燃（rán）燒體內的脂肪，加快體內的熱（rè）量消耗速度，因此有減肥的（de）作用。
辣椒（jiāo）的（de）禁忌人群
1、由於辣椒素有刺激腸胃的作用，會引起粘膜水腫、充血、糜爛，加劇腸胃的蠕動，從而導致腹瀉、腹脹、腹痛等，這些都不利於消化功能的恢複，因此患有食管炎、胃潰瘍、慢性胃炎的患者是不宜食用辣椒。
2、辣椒素會刺激痔靜脈，從（cóng）而導致其充血、水腫，使（shǐ）痔瘡加重，會讓肛門出現膿腫情況（kuàng），同時辣椒還能使便秘情況（kuàng）加重，因此痔瘡也（yě）會變的更加嚴重。
3、辣椒中含有的辣椒素會加快血液（yè）循（xún）環的速（sù）度，是心跳速度過快，如果在短時間內食用過（guò）多的辣椒有可能會（huì）引起急性的心力衰（shuāi）竭（jié）或者猝死等，辣椒素也會妨人體肺部（bù）疾病或者心（xīn）腦血管疾病的康複，因此患有高血壓、肺部疾病（bìng）、心腦血管等（děng）疾（jí）病的患者要控製食量，避免引起不適。
4、辣椒素會刺激腸胃，增加胃酸的分泌。如果胃酸過多的話則會導（dǎo）致膽囊收縮（suō），膽道口的括約肌發生痙攣，從而（ér）會出現膽汁排出困難，導致胰腺炎、膽（dǎn）囊炎、膽絞痛等（děng）情況出現，因此患有膽石症、慢性膽囊炎、慢（màn）性胰腺炎的病人是不宜（yí）過多食用（yòng）的。
挑選辣椒的方法和技巧
1、聞辣椒蒂。可以通過（guò）聞氣味來辨別辣（là）椒的辣度，如果在（zài）辣椒蒂處聞到了辣味說明這個辣椒比較辣，聞不到的（de）氣味的話說明辣椒不是（shì）特別（bié）辣。
2、看辣椒蒂。同一品種的辣椒裏辣椒蒂比較直的其（qí）辣度較低，辣椒（jiāo）蒂彎的相對（duì）來說其辣度會高一些。
3、看辣椒表麵。形狀較直，表皮光滑，沒有褶皺的辣椒的辣度是比較低的，形（xíng）狀彎（wān）曲，表皮粗糙，且帶有褶皺的，其辣度是比較高的。
3、看（kàn）肉質。肉質比較薄的比肉質厚的辣椒要辣，越薄的越（yuè）辣，越厚的越不辣。
辣椒的益處還是很多的（de），尤其（qí）是在夏天，具有開胃健脾的功效，能夠（gòu）提高食（shí）欲。但是辣椒是刺激性的食物，因此在食（shí）用的時候要根據自（zì）身的具體情況來控製適量，以免引起不適，或者加劇病情等。
