隨著（zhe）人們生活水平的提高，對動物性食品的需求（qiú）也逐漸多樣化、精品化，而且要（yào）綠色（sè），驢（lǘ）肉及（jí）下水等製品非常受人們喜（xǐ）愛的。高蛋白，低脂肪，味道鮮美（měi），可烹調出多樣菜肴。中（zhōng）國自古就有天上龍肉地下驢（lǘ）肉之說（shuō），可見人們早已對驢產品有認可（kě），在一些大中小城市（shì）到處可見到驢肉餐館，但（dàn）卻沒擺上百姓家（jiā）的餐桌。原因：一是資源太少；二是規（guī）模（mó）化養殖的很少；三是尚未認識養驢的效益。按（àn）現在的養殖量隻（zhī）能滿足市（shì）場的30%。發展養驢業前景非常可觀（guān），養殖成本低、飼料來源廣泛，秸杆，稻草，樹葉等。農民養殖條件更好，95%的飼（sì）料可以自產，飼養成本更低，是一個非常好（hǎo）的副業。養驢也是城鎮（zhèn）下崗職工，部隊（duì）轉業軍人再創業的好（hǎo）項目。可使秸稈飼（sì）草（cǎo）等（děng）轉化成肉，過腹還田、是優質（zhì）的（de）農家（jiā）肥、又可種植綠色的無（wú）公害蔬菜、糧食。驢（lǘ）是一種非常好養殖的家畜，抗病力（lì）強，食量（liàng）小，不挑食，飼料用量是馬的二分之一左右。不戀槽，吃飽就下槽。耐熱，耐寒都（dōu）較強（qiáng）。近年來，驢肉獨特的（de）營養（yǎng）和鮮美的風味以及驢產（chǎn）品的藥用價值越來越受到人們（men）的（de）重視。為了提高在國內、國際市場上的竟爭力，生產無公害驢肉勢在必行。
肉驢（lǘ）耐粗飼，喜食玉米秸、麥秸，隻要草料好，幾乎（hū）不用精料，而且（qiě）繁殖快（kuài），生長期（qī）比牛、馬等要短，大約為1.5年。
驢的養（yǎng）殖與其它動物養殖相比具有以下優（yōu）勢
1、易飼養：愛吃農作物秸杆，牧草，野草等，食量小，肉驢養殖、肉驢養殖、肉驢（lǘ）多（duō）少錢一頭、怎麽賣的僅相當於（yú）牛的1/3，養（yǎng）殖成（chéng）本（běn）低；
2、風險小：疾病少，驢肉（ròu）市（shì）場行情好，市場價格（gé）普遍比牛、羊肉略高；
3、可役用：驢是幹農（nóng）活的好幫手；
4、養殖效益（yì）好：目前商品驢的養殖方式（shì）分以下兩種：繁殖方式 購買一頭成年德州母驢的（de）價格約（yuē）4000元，3年（nián）可產驢駒2頭，3年末在第二頭驢駒哺乳期滿後，第一頭驢（lǘ）駒已經長為（wéi）成年（nián）驢，售價為3800元左右，加上第二頭驢駒斷奶後售價（jià）1800元（yuán）
肉驢養殖、肉驢養殖、肉驢多少（shǎo）錢（qián）一頭、怎麽賣（mài）的三年的總收益為5600元。其中母驢成本：1100天（3年）×1.5元=1650元；第一頭驢駒（jū）在1歲7個（gè）月（合570天）時賣出（chū），其中前6個月（180天）以哺乳為主，飼養成本（běn）為：（570-180）天×1元≈400元；第三頭驢駒在（zài）6個月時出（chū）賣，賣（mài）出（chū）前以哺乳為主，飼養成本不計；兩次配種費用為100×2=200元。成（chéng）本合計1650+400+200=2250元），養殖一頭種（zhǒng）母驢3年的收益為3350元，平均1100元/年。肥方式：購買年齡半歲左右的幼駒（德州驢）的價格（gé）約1800元，養殖育肥（féi）6個月（yuè）左右出欄，售價約3000元；養殖成本平均2元/天，其中需精飼料2斤/天/頭，粗飼料7—8斤/天/頭，每頭（tóu）驢的育肥成本共計（jì）360元左右（yòu），半年的養殖效益1000元/頭，
一頭驢的飼草成本大約為（wéi）150元/頭，成年驢的價格在1500元左右，如果投資購入（rù）一頭母（mǔ）驢，經過育肥，加上驢仔，兩（liǎng）頭驢的飼草成本為300元，1年（nián）後驢仔出欄獲得2000元（yuán）的收益，這（zhè）樣一頭驢（lǘ）每年能有近千元（yuán）的收益，不出兩年就能收（shōu）回成本，無論是（shì）對農戶還是大規模養殖者來說，養驢的經濟效益都是相當（dāng）可觀（guān）的，尤其是農民養驢，具有得天獨厚的優勢條件，幾（jǐ）乎不用考慮人工與（yǔ）飼草成本（běn），同時可以役用，養殖一頭驢，可以給農民增（zēng）收1000元（yuán）以上。
驢肉（ròu）瘦肉多脂肪少，質細味美，營養價（jià）值（zhí）高，素有"天上龍肉，地上（shàng）驢肉"的美稱。從１９９８年至今，驢肉在各（gè）地市場上一直暢銷不衰，價格穩（wěn）中趨升，目前，商品驢肉市場售價為３０元／ｋｇ，較前幾年上漲２５％以上，肉驢（lǘ）從產（chǎn）駒到２年（nián）齡（líng）體重可達１５０ｋｇ即可上市（shì），能賣到１５００元～２０００元，可獲利１０００元～１５００元。如果加工成熟食品，還可增值２～３倍。而且（qiě）驢皮是加工中（zhōng）成藥"阿膠"的主要（yào）原料，驢鞭還有益腎（shèn）強筋的功效，售價都很（hěn）高，且供（gòng）不應求。因（yīn）此，發展肉驢生產是農民致富的好項目。
現階段肉驢養殖的廣闊前景，隨（suí）著消費者（zhě）調整飲食結構驢肉和阿（ā）膠市場的開拓（tuò），驢產品產銷旺盛，但養驢（lǘ）業生產相對滯後對驢肉需求大幅上升，導（dǎo）致價格居（jū）高不下。雖然養驢成本低，但各地農民沒有養驢習慣，片麵認為養驢不如養牛、馬、豬賺錢多，加之農民對市（shì）場（chǎng）信息不靈，不了解驢肉行情，導致肉驢發展緩（huǎn）慢，市（shì）場供不應求。 據有關專家分析，與豬（zhū）、肉（ròu）牛、肉羊相比較，養肉驢風（fēng）險更小，不僅飼料來源廣泛（fàn），而且投入少、見效快（kuài），據預計驢產品在今後３至５年內無法滿足市（shì）場需求，所以肉驢養殖具有很（hěn）強的市場競爭力和後勁，市場前景廣闊。
養殖要求不高
養驢業是傳統畜（chù）牧業（yè）的一個組成部分，它正由為農業提供輔助動力向產肉、產皮的方向（xiàng）轉化，正從小規模低利（lì）潤向中等規模高利潤迅速發展（zhǎn）。
肉（ròu）用驢具抗病力強、肉驢養殖的廣闊前景成活率（lǜ）高、自然生態適應（yīng）性廣（guǎng）等特性，讓廣大（dà）肉用驢飼養戶降低（dī）了成本，開（kāi）拓了更大的利潤空間。肉用驢的病害相對於騾馬肉驢少，特別是胃腸道疾病比馬少 。一般隻（zhī）要做好免疫和驢欄內（nèi）經常保持（chí）清潔幹燥，保持適應的（de）光照、通（tōng）風及飼養密（mì）度，供給肉驢飼料（liào），保證充足清（qīng）潔（jié）的飲水，肉驢極少生病 。肉驢受精率和產駒率均為９０％，育駒率和育成率達到９５％。肉用驢自然生態適應性廣， 耐熱耐渴，飲水量少，耐寒（hán）性差，在幹（gàn）熱地區分布較多，不適宜在（zài）高寒山區（qū）及（jí）嚴（yán）寒、潮濕地區生活。魯西、魯東南、魯北一帶非常適合養肉驢，我國廣大農村亦（yì）可以（yǐ）規模飼養。
肉用驢性情溫順喜歡群居，既可利用果園、山坡地放養或圈養，用普通飼料加青草即可喂（wèi）養，一般草類占飼料的８０％左右，小雜糧（liáng）是其精飼料，小雜糧秸稈是其（qí）粗飼料。也適宜於工廠化飼養，若需加快其生（shēng）長速度，可（kě）飼（sì）喂配合飼料或全價顆粒（lì）飼料。依（yī）據當地飼（sì）養環境和市（shì）場需求選擇合適的肉驢品（pǐn）種是投資該項目的要點。肉驢的優劣直接（jiē）關係到育肥效益（yì）和今後的發展。我國的驢（lǘ）按體（tǐ）格大小分三類：大型驢、中型驢、小型驢。養肉驢宜選中型驢，次（cì）之為大型（xíng）驢，而小型驢多作為製阿（ā）膠用（yòng），其（qí）肉（ròu）亦可（kě）投放市場。
