對於鯰魚，想必很多人對它已經非常熟悉了吧。鯰魚在我們生活中非常常見，它是一種比（bǐ）較優質（zhì）的食物，而且它的（de）營養價值非常高，食用之（zhī）後具有一定的保健作用。但對於很多（duō）家中有小孩子（zǐ）的人來說，是否買這種魚還有一個非（fēi）常關鍵的因素，那就是這類魚的刺多不多。
鯰魚刺多不多
鯰魚的刺不多。鯰魚（yú）周身無鱗，身體表麵多黏液，頭扁口闊，上下頜各有四根（gēn）胡須。鯰魚不僅像其他魚一樣含有豐（fēng）富的營養，而且肉質細（xì）嫩、美味濃鬱、刺少、開胃（wèi）、易消化，特別適合老人（rén）和兒童（tóng）；但是有刺，食用時需要謹慎。
鯰魚（yú）怎麽洗幹淨
如果不急著食用的話，買回來的活體鯰魚（yú）可以先（xiān）用清（qīng）水養幾天，不要喂食，每天換水兩三次。一來可以大大減（jiǎn）輕腥臭味。二來可以讓鯰魚消耗掉一（yī）部分自身的脂肪(這一類鯰魚往往（wǎng）滿肚肥油，連皮下都是一層脂肪)，食（shí）用時不會那（nà）麽油膩。到在清水養了一段時間後，準備宰（zǎi）殺錢可以采用放血的方法（fǎ）進一（yī）步減輕腥味。
同時，那種環境下（xià）的鯰魚（yú），往往富集了不少重金屬和二噁英之類的有毒致癌有機（jī）物，這些汙染物有一大部分存在於血液裏，因此，可以通過放血去掉（diào）一（yī）部分汙（wū）染物。具體做法是：在活體（tǐ）鯰魚身體兩（liǎng）側劃深及脊柱的刀痕(不（bú）要（yào）切斷脊柱（zhù），不要傷及內髒（zāng），防止（zhǐ）鯰（nián）魚過快死亡)，然後把鯰魚放（fàng）到鹽水裏遊動，讓鯰魚不斷掙紮流血。最後用料酒或是白酒兌水清洗一下，可以有效去腥，也可以去除沒清幹淨的泥汙（wū）。
鯰魚宜和什麽一起吃
1、鯰魚+雪蓮果：雪（xuě）蓮果可以促進腸道蠕動，促進人體（tǐ）內B族維生（shēng）素合成，雪（xuě）蓮果另含有20多種人體必須的（de）氨（ān）基酸和鈣、鐵、鉀、硒等礦物質和微量元素。提高機（jī）體（tǐ）新陳代（dài）謝（xiè）水平，淨化體內（nèi）環境，抑製有害物質吸收，同時也可以控製（zhì）血糖，能降低血（xuè）糖、血脂（zhī）和膽（dǎn）固醇，可預防和治療高血壓。兩者同食的（de）時候還可以達到消除水腫的療效。
2、鯰魚+黑豆：黑豆（dòu）中含有大（dà）量的維生素（sù）E，而維生素能夠（gòu）防止（zhǐ）人體（tǐ）內的氧化，黑豆中的異黃酮是能有（yǒu）效抑製乳腺癌、前列腺癌和結腸癌，黑豆是不飽和脂肪酸，它可（kě）促進血液中膽固醇的代謝。同時食用後還有滋陰補腎的效（xiào）果。
哪些人不適宜吃鯰（nián）魚（yú）
1、兒童不宜食用
深海中的魚大（dà）多是（shì）含有（yǒu）許多（duō）汙染物，對於人體的（de）生長有許多不力的（de）地方，而且（qiě）兒（ér）童的許多器（qì）官發育（yù）不完全，所以應當避免他們食用，保證（zhèng）身體（tǐ）的健康（kāng），和孩子的安（ān）全成長。
2、脾胃虛寒的人（rén）應（yīng）少吃鯰魚
雖然鯰魚是能夠提高機體的免疫力，還能夠防止多種疾病，但是如果人體的脾胃虛寒人是不可以吃的，因為它有可能會加重人體脾胃的（de）負擔，這樣（yàng）一來不利於消化以及吸收，還容易引（yǐn）起腹瀉（xiè）等疾病。
3、患有（yǒu）濕疹、蕁麻疹、痛風、腎髒病、糖尿病等疾病（bìng）的人需要忌食鯰（nián）魚
鯰（nián）魚（yú）魚肉屬動風發物，大量食用（yòng）鯰魚之後，局（jú）部瘙癢的症狀會越來越嚴重，並且這（zhè）些病（bìng）症忌諱涼刺激性食物，所（suǒ）以不要嚐試，以（yǐ）免危害自身的身（shēn）體健康。
由上可以得知，鯰魚（yú）的刺並不多，似乎是適合小孩子的食物。但是鯰魚的能夠在很惡劣的環境下生存，也許含有（yǒu）很多的（de）汙染物（wù），所以還是不建議大家購買這種魚給小朋友進行食用。
