蝦是一種十分鮮美的食物，它的食用方法非常多（duō），不僅可以炒、煮、燉、炸、還可以煎等等烹調方法。炸蝦是特別有名的小吃，平時很多人專（zhuān）門為吃（chī）美味的炸蝦而下館（guǎn）子，今天小編為大家詳細介紹下既簡單又美（měi）味的炸蝦製作方法吧！
蝦怎麽炸又酥又脆
1、買來活的蝦，挑去螺（luó）絲和其他髒東西，用流（liú）動的水衝洗幹淨（jìng）。多衝幾（jǐ）遍。
2、瀝幹水分，加少許鹽，糖，一點料酒醃製10分鍾。加麵粉。
3、用手顛盆，使蝦米的表麵都粘上幹麵粉。如果上述步驟麵粉少的話，可以再加（jiā）一點（diǎn）麵粉，但是不可過多，不可形成麵疙瘩（dá）。
4、醃製蝦的時候需要（yào）將（jiāng）鍋裏的油加熱，找個寬口（kǒu）的鍋，多多的油。可以先放一個（gè）蝦米試驗一下，如果可以迅速漂浮則表示火已好。我也搞不（bú）清多少度啊，我不是專業廚師。
5、將蝦放入，然後用筷子小心打散，不要蝦子抱團。如果抱團分不開則表示麵粉太多了。中小火炸（zhà）至蝦（xiā）紅撈出控油。
6、吃之前，將火轉為最（zuì）大，將鍋燒（shāo）熱微微有煙。將蝦米全部倒下（xià）去，複炸一遍。撈起控油，即食。
油炸大蝦怎麽做（zuò）好吃
1、熱油鍋，以中火炸至表麵呈金黃色即可撈起（qǐ）瀝幹（gàn）油脂油（yóu）脂。
2、將各色蔬菜放入作法1的油鍋至熟外表略微變色即撈起起瀝幹油脂油脂備用。
3、取一盤子，將作法1的炸大蝦及作法2的各色蔬菜依個人喜好排放，五（wǔ）顏（yán）六色就很有年節氣氛了。
寶寶能吃蝦嗎
寶寶是可（kě）以吃蝦的，蝦含有豐富的營養元素，例如優質蛋白、煙酸、鉀、鈣、鈉、維生素、脂肪酸等等，寶寶吃蝦有助於補（bǔ）充營養元素，有（yǒu）助於寶寶強身（shēn）健體。而且蝦（xiā）的味道很鮮（xiān）甜，容易引起寶寶注意，增進寶寶的食欲，幫助寶寶養成愛吃飯的好習慣（guàn）。
蝦含有豐富的鈣元素，寶寶吃蝦可以補充鈣物質，有助於寶寶的骨骼發展和牙齒發育。寶寶吃蝦還可以補充脂肪酸，脂肪酸還有（yǒu）助於提高寶寶的（de）注意力集中度，有利於寶寶養成耐性（xìng）和集（jí）中（zhōng）的注（zhù）意力。
蝦裏麵豐富的（de）蛋白質可以幫助提高寶寶身體的免疫力，增強寶寶的（de）抵抗力，補充精力，有（yǒu）助於寶（bǎo）寶身體健康發展。
蝦還含有煙酸，煙酸有助於促進寶寶消化係統（tǒng）的健康，增進寶寶的食欲，促進寶寶血液循環，維持（chí）寶寶血液功（gōng）能的正常，還可幫助寶（bǎo）寶擁（yōng）有健康的皮膚。蝦裏麵豐富的鉀元素，有助（zhù）於（yú）維持寶寶體內的酸堿平衡。
吃蝦的注意事項
1、蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，假（jiǎ）如吃到口內有（yǒu）泥腥味，影響（xiǎng）食欲，所以（yǐ）應除掉。
2、色發紅，身（shēn）軟，掉頭的蝦不新鮮，盡量（liàng）不買。腐敗變質的蝦一定不能吃。
3、蝦與部分（fèn）水果同時（shí）吃時（shí）應注重，蝦含有比（bǐ）較豐富的蛋（dàn）白質和鈣等營養物質，若與含有鞣（róu）酸的水果如柿子、山楂（zhā）、石榴、葡萄等同吃，不僅會降低蛋白質的（de）營養價值，而且鞣酸和鈣結合形成鞣酸鈣後刺激（jī）胃腸，惹起不適，出現嘔吐（tǔ）、頭暈、腹瀉腹痛等症狀。
4、食用海鮮時最（zuì）好不要大（dà）量喝啤酒，因為那樣會產生過多的尿酸，而惹起痛風。吃海鮮時應配（pèi）以幹白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌與（yǔ）去（qù）腥的作用。
5、蝦的（de）背部呈青黑色是新鮮的表現。一般蝦殼堅（jiān）硬，頭部（bù）完（wán）整，體部硬朗、彎（wān）曲、個頭大的蝦味道比較鮮美。
6、對吃蝦過（guò）敏及患有過（guò）敏性疾病，如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘患著，應慎食。
如（rú）上所述，蝦雖然（rán）美味又營養，常吃對身體有（yǒu）一定的好處，但是炸蝦（xiā）偶爾吃可以，吃多了對身體並不（bú）是特別（bié）好哦，畢（bì）竟屬於油炸食品。寶寶吃蝦最好是（shì）炒、蒸、煮等等方（fāng）法，不宜油炸。
