隨著人（rén）們經濟水（shuǐ）平（píng）的提高，人們的生活品質也得到了很大的（de）改善。與此同時，人（rén）們（men）對於衣，食，住，行也有了更高的要求。所（suǒ）謂病從口入，現在的人們對於食物的要求也越來越高。很（hěn）多人能為了吃上健康食（shí）品，都會選（xuǎn）擇自己在（zài）家裏麵（miàn）做。今天我就簡單的為大家介紹一下（xià）梭子蟹的做法。
梭子蟹的清洗方法
1、準備好一個塑（sù）料盆和一把舊牙刷，並導入適量的水和白酒，將梭子蟹倒入盆中解凍，讓梭子蟹在（zài）水中浸泡5—10分鍾。通（tōng）過酒的刺激，將體內的贓（zāng）物排出，左手用拇指和食指抓住梭子蟹蓋的兩側並翻轉將蟹肚麵向自己，右手用牙刷刷梭子蟹的8條腿（tuǐ）將泥沙除之。
2、刷完大腿，在用牙刷蟹蓋兩側及兩隻蟹鉗（qián），蟹鉗一（yī）定要多刷幾下，因為蟹（xiè）鉗上多毛，容易藏（cáng）汙納垢，左手拇指、食指和無名指三指並用，抓住梭子蟹（xiè）的一對蟹鉗（qián）後翻轉，右手（shǒu）拇指和食指將蟹臍翻開，將贓物擠出。
3、趁蟹臍沒有貼合蟹肚的時候。用牙（yá）刷迅速刷一（yī）下蟹肚與蟹（xiè）臍縫隙處的泥沙，最後將洗完的梭子蟹，置於幹淨的盆（pén）中用活水衝洗後，即（jí）可入鍋煮食（shí）。
梭子（zǐ）蟹怎麽吃（chī）
清蒸梭子蟹
食材（cái）：梭子蟹。配料：老薑、米醋、白糖、薄鹽生抽、黃酒。
做法：
1、高（gāo）壓鍋（guō）內（nèi）加入適量的清水清（qīng）水（shuǐ）中放入幾片薑並加入（rù）一些黃酒；蒸之前取1根牙簽從蟹的嘴巴插入蟹的身體；將蟹腹部朝上放在蒸架（jià）上剪去蟹鉗上的橡皮筋蓋好鍋蓋；大火燒至高壓鍋上汽計時（shí）2分鍾至2分15秒關火。
2、薑要用老薑把薑切成末或（huò）細絲（sī）；醋要用米（mǐ）醋不建議用（yòng）香醋或（huò）者其他北方的餃子醋；蘸料中不能少（shǎo）的配料（liào）加1小勺的白（bái）糖滴數滴薄鹽（yán）生抽。
梭子蟹死了還能吃嗎
1、一般來說，海蟹死的，隻要是（shì）冰鮮的，是可以（yǐ）吃的，河蟹死的是（shì）絕對不能吃的。海蟹脫離海水的存活時間很短，一般都是離水後馬上冰凍保鮮的。
2、其實（shí）梭子蟹離開水之後並不能夠（gòu）存活多久，所說購買回來之後一定要及時的烹製，要不然就死了之後的梭子蟹會很快的滋生出大量的細菌，不利於我們的（de）身體（tǐ）健康，所以說食用的時候一定要注意。
3、如果你買的（de）是冷凍的梭（suō）子蟹，運輸途中冰水還未完全化（huà），或者箱子裏感覺還（hái）是有點冰冷的感覺，說明蟹（xiè）還是新鮮的，建議到家後立即放入冷凍箱。記住是冷凍箱（xiāng）不是冷藏（cáng）箱，放一天後，如果第2天要吃了，可（kě）以把（bǎ）冷凍箱裏的蟹拿出來放入冷藏箱，等解凍了就可以吃了。
梭子蟹什麽時候最肥
1、最佳食用梭子蟹的時間是每年的8月到11月。在現代的市場上，雖然隨時（shí）都能買到梭子蟹，但有部分是人工養的。所（suǒ）以，您要想吃到最鮮美、最肥大的天然梭子蟹，建議在每年的8月份到（dào）11月份購買食用（yòng），這時候吃到的（de）梭子蟹味道一定是比較鮮美的。
2、一（yī）般中秋前後的海蟹就（jiù）已經很（hěn）肥了，但海（hǎi）蟹剛上市時會比（bǐ）較貴，所以十一來吃，是（shì）個不錯（cuò）的選擇，價格會稍穩定（dìng）些（xiē）。農曆八月（yuè）母蟹最肥，蟹黃足；農曆九月（yuè）公蟹最香，蟹脂多。不過，吃蟹（xiè）的時間（jiān）比較短，10月（yuè）和11月是最好的，而農曆9月（yuè）以吃雌蟹為佳。你大可以根據這些時間去吃海蟹啦，肯定能給你滿滿的幸福（fú）。
今天，我（wǒ）教大家的梭（suō）子蟹的做法，大家（jiā）都了解清楚了嗎？梭子蟹的蟹肉非常的多，而且梭子蟹的營養價值是很高的，味道也非常鮮美。所以這道美食大家也可以經常（cháng）做給家人（rén）吃。
