每年的8-11月份萊州梭子蟹最肥，因為（wéi）此時是蟹的“索餌肥育”時期。萊州梭子蟹體肥肢壯，肉質細嫩，含有豐富的（de）蛋白（bái）質（zhì）、脂肪、糖類和多種維生素，營養價值極高（gāo）。梭子蟹性鹹（xián）寒，最好不要單獨食用，可（kě）搭配末醋汁來祛寒（hán）殺菌。吃梭子蟹的時候要去掉鰓、沙包（bāo）、內髒，因為裏麵含有大量（liàng）的細菌和毒素。
一、幾月份（fèn）的萊州梭子蟹最肥（féi）
萊州梭子蟹8-11月最肥（féi）。梭子（zǐ）蟹的最佳食（shí）用時間（jiān）是每年的（de）8-11月。每年的8月到11月（yuè）是螃蟹“索（suǒ）餌肥育（yù）”的時期，梭子蟹要趕到越冬前交配，所以（yǐ）這時的梭子蟹最肥。
二、萊州梭子蟹特點
萊州梭子蟹體肥肢壯、殼薄色（sè）正、肉（ròu）色（sè）潔白、肉（ròu）質細（xì）嫩、肥滿度高、膏似凝脂、味道鮮美，富含蛋白質、脂肪（fáng）、糖類（lèi）和鈣、磷、鐵和多種維生素（sù）、氨基酸，營養價（jià）值高（gāo）。蟹肉色潔白，肉多，肉質細嫩，膏似凝脂，味道（dào）鮮美。特別是兩鉗形的螯足之肉，呈絲狀而帶甜味，蟹黃色（sè）豔味香。
三、吃梭子蟹有哪些禁（jìn）忌（jì）
1、梭（suō）子蟹（xiè）性鹹（xián）寒，又是食腐動物，吃的（de）時候（hòu）需蘸薑（jiāng）末醋汁去寒殺菌，不（bú）宜單食。
2、梭（suō）子蟹的鰓、沙包、內髒含有大（dà）量細菌和毒素，吃的時候一定要去掉。
3、醉蟹或醃蟹等未熟透的蟹不宜食用，應蒸熟後再吃，保管過長的螃蟹也不應該吃。
4、梭子蟹不宜與茶水同（tóng）食，吃（chī）蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。
5、不要吃生螃蟹和未煮熟的螃蟹，民間雖有生吃螃蟹活吃蝦的說法，但這（zhè）是（shì）不可取的。
6、蕁麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎的人，尤其是過敏（mǐn）體質的兒童、老人（rén）、孕（yùn）婦最好不要吃。
7、梭子（zǐ）蟹含有大量的蛋白質和高膽固（gù）醇，一次不能吃太多（duō）。
