漂浮在水（shuǐ）麵上的植物有許多種，其實這些（xiē）看起來毫不起眼的植物也（yě）是有大的功效作用的。荇菜就是一種很好的水麵綠化植物，一（yī）般生長在池塘這種比較平穩的水域中。它的觀賞（shǎng）價值是眾所周知的，那究竟它是否能夠進行食用呢？下麵小編將和大家一起來探討。
荇（xìng）菜（cài）可以吃嗎
荇菜可以吃。它是一種水上植物，根莖可以供（gòng）來食用，葉柔嫩多汁，無毒，富含營養，在古代這是一種美食。同時在早期很多農戶會（huì）撈取切碎用它喂豬和（hé）家（jiā）禽，是一種良好的水（shuǐ）生青綠飼料。
現在（zài），人們開始挖掘荇菜的營養價值，紛紛開始采摘食用。
荇菜是現在的什麽菜
荇菜就是我們（men）現在說的莕菜。是一（yī）種多年生水生草本植物性強健，耐寒又（yòu）耐熱，喜靜水，適應性（xìng）很強。產中國絕大多數省區，世界多地有分布。作藥用時可治發汗（hàn）透疹；利（lì）尿通淋；清熱解毒。
荇（xìng）菜有什（shí）麽作用
一、荇菜的觀賞作用
荇菜的葉片小巧別致，似睡蓮，鮮黃色的花朵挺出水麵，綠中帶黃，給世界帶（dài）來一縷明媚。花朵較多，花期長，是庭（tíng）院點綴水景的最佳選擇之一。當然，將其種在10厘米左右水盆中，室內觀賞也未嚐不可。
二、荇菜的藥用價值
荇（xìng）菜（cài）一（yī）般在夏秋季節進行采收，曬幹後使（shǐ）用。具有很好（hǎo）的清熱解毒，利尿消腫的作用，對於治療癰腫瘡（chuāng）毒，熱淋，小便澀痛有很好的療效。
三、荇菜的食用價值（zhí）
1.荇菜的食用
荇菜的莖、葉柔嫩多汁，無毒、無味，富含豐富的營養。在過（guò）去，是豬、鴨、鵝的食用飼料，草魚也比較喜歡吃荇菜。周圍的地區喜（xǐ）歡打撈荇菜葉（yè）喂豬，是一種很好的水生綠色飼料。荇菜生長較快，分枝多，在生長期可以（yǐ）收獲四次。現（xiàn）在，荇菜的數量逐漸減少，人們也發現其中（zhōng）的（de）營養價值，紛紛采摘食用。
2.荇菜的食用（yòng）方法：
那麽既然荇菜可以食用，那麽它的食用方法小編在這裏（lǐ）也順便告訴大家吧，荇菜可以和綠豆一起（qǐ）熬製（zhì）成荇（xìng）菜綠豆（dòu）粥，具體（tǐ）的做法是：首先將（jiāng）綠豆洗淨，溫（wēn）水浸泡2小時，粳米淘洗淨，荇（xìng）菜花去梗，去花柄和雜質，花瓣洗淨。
綠豆放入鍋內加水煮至豆開花時，下入粳米（mǐ），加適量水，用旺火煮沸，轉（zhuǎn）用慢火熬煮綠（lǜ）豆和米熟（shú）爛時，加入（rù）荇菜花，翻拌幾（jǐ）下，加入（rù）白糖調味即可食用。
蓴菜和荇菜的區別（bié）
1、外觀不（bú）同
先說一下它們（men）葉子的不同。前者的葉（yè）子是橢圓形，長（zhǎng）度（dù）在三點五到六厘米，寬度在五到十厘米；而後者的葉子（zǐ）是圓形或者卵圓形，直（zhí）徑在一點五（wǔ）厘米左右。再（zài）就（jiù）是它們葉柄的不同，前者的葉柄長（zhǎng）二十五到四十（shí）厘米，後者（zhě）的則是（shì）五到十厘米，前（qián）者的要長得多。
2、分布不同
它們在（zài）世界的分布都比較廣泛，這裏就不（bú）詳細說了。它們主要（yào）的不同是在我國的分布地區。前者主要分布在湖南、江西（xī）、浙江、四川等省份，也就是多分布在南方的省份；不過後者的分布要稍微廣一些，在我國大部分省（shěng）份都有分布。
3、食用價值不同
對（duì）於蓴菜（cài）來說，它（tā）的食用是非常普遍的（de），在民間有著許多關於它的菜肴，甚至從古（gǔ）代開始就已（yǐ）經把（bǎ）它作為食材來使用了。至於（yú）荇菜（cài），也並不是說（shuō）它不能吃，隻不過（guò）用它來作為食材的情（qíng）況非常少，並且也有禁忌，比如說因為（wéi）它具有壯陽的功效，所（suǒ）以小孩子時不（bú）能（néng）隨便吃的。
4、花果期不同
對於蓴菜來說，它（tā）的花期大概在六月份，果期大概在十月份前後；而對於荇菜來說，花果期在四月份到十月份這個範圍。所以，相（xiàng）比較來說（shuō），它的（de）花（huā）果（guǒ）期要稍微長一些。
經常會有不少人（rén）會將荇菜誤（wù）認為是睡蓮，但其實它們（men）是兩種不同的植物。養殖荇菜在池塘中不（bú）僅具有很好的觀賞價（jià）值，並且它還可以有效（xiào）而定淨化水質。喜歡（huān）的朋友可以進行大盆或大缸進行養殖。
