關於洋（yáng）蔥的吃法，想必很多人都（dōu）能說出個（gè）一二（èr）來。而用醋來泡洋（yáng）蔥是一種很有功效性的吃法，這樣吃（chī）的好（hǎo）處很多，現在受很多人的推（tuī）崇。甚至有些人用這種（zhǒng）方法來降血壓，不知道事（shì）實是不是真（zhēn）的如此呢？
醋泡洋蔥能降血糖嗎
醋泡洋蔥對降血糖有一定（dìng）的食療作用。洋蔥（cōng）中含有大量硫化物、前列腺（xiàn）素（sù）A等有效成分，而食醋富含果酸、有機酸等物質（zhì），兩者一起製作成醋（cù）泡洋蔥可以起到非（fēi）常明顯的（de）藥物作用。如果在平時時常吃一些的話，可以起到擴張血管和降（jiàng）低血液粘稠度等一（yī）係列作用，從而就能大大降低血糖值，對於高血糖、高血脂以及高血壓（yā）等三（sān）高疾病都有一定的治（zhì）療效果，並能有效預（yù）防動脈硬化、心肌梗塞類心腦血管病。
醋泡洋蔥的功效
1、洋蔥（cōng）具有發散風寒（hán）的（de）作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含（hán）有一種（zhǒng）稱（chēng）為硫化丙烯的油脂性揮（huī）發物，具（jù）有辛簡辣味，這種物質能（néng）抗寒，抵禦流感病（bìng）毒，有較（jiào）強的殺（shā）菌作（zuò）用。
2、洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化，且洋蔥不含脂（zhī）肪，其精（jīng）油中含有可降低膽固（gù）醇的含硫化合物（wù）的混合物，可用於（yú）治療消化（huà）不良、食欲不振、食積內停等症。
3、洋蔥（cōng）是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴（kuò）張血（xuè）管、降（jiàng）低血液黏度，因而會產生降血（xuè）壓、能減少外周血管和增加冠狀（zhuàng）動脈的血流量，預防（fáng）血栓形（xíng）成作用。對抗（kàng）人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經常食（shí）用對高血壓，高血脂和心腦血（xuè）管病人都有保健作用。
4、洋蔥有一（yī）定的提神作用，它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病（bìng）、神誌萎頓（dùn）患者的食療佳蔬。
5、洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質，這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一，它能阻止體內的（de）生物化學機製（zhì）出現變異，控製癌細胞的生長，從而（ér）具有防癌抗癌作用。
有降血糖效果的蔬（shū）菜
1、萵（wō）筍：糖和（hé）脂肪含量低，並含有（yǒu）胰島素激活劑。
2、黃（huáng）瓜（guā）：黃瓜中的丙醇二酸有抑製糖類轉變為脂肪，是肥胖的糖尿病病人及合並高血脂的糖尿病病人的食療蔬菜（cài）。
3、苦瓜：苦瓜性（xìng）寒味苦，維生素C含量居瓜類之首。苦瓜中（zhōng）所含苦瓜皂（zào）甙，有明顯（xiǎn）降血糖作用，甚稱“植物胰島素”。
4、銀耳：營養豐富，熱能低，富含食物纖維和銀耳多糖，食（shí）之有（yǒu）助延緩血糖上升。
5、洋蔥：洋蔥中的前列腺素A和含硫氨基酸有擴張血（xuè）管、降血壓和降（jiàng）血脂作用，對預防糖尿病的並發症有益。
6、山藥：在山藥中含有薯蕷皂甙、多巴胺、鹽酸山藥甙、多種氨基酸等物質。並且近幾年的研究發現，山藥對治療以及（jí）預（yù）防高血糖有（yǒu）著獨特的（de）功效，它能夠抵抗腎上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。因此（cǐ）在平時生活中（zhōng）不妨多吃一些（xiē）山藥，山藥的各種做法都具有降血糖的功效，不僅僅可以煨湯（tāng），烹炒同樣具有降血糖的功效（xiào）
高血糖飲食注意事項
1、多吃菌藻類食物，多吃有助於降（jiàng）糖（táng）的蔬菜。
2、吃水果要扣除相應的主食，如（rú）吃150克蘋果要扣除25克米。
3、血糖不穩定的情況下不能喝酒水飲料。
4、忌食含糖食品，如糖果、巧克力、奶油蛋糕等。
5、常吃粗雜糧和薯類替代主食，如燕麥、蕎麥、薏仁、馬鈴薯等。
6、少吃稀飯（fàn），因為稀飯易消化難定（dìng）量，餐後血糖很容易升高。
7、每天（tiān）的烹調（diào）油不能超過25克。
吃醋泡洋蔥不僅僅可以降血壓，還能減肥、防止動脈硬化等，是（shì）一種很養生的食用方（fāng）法。高血糖這種病可能會引發很多並發症，除了平時多吃一些有益的食物外，我們還要注意生活（huó）習慣（guàn），還要（yào）及時就醫，遵循醫生的建議。
