水芹菜顧名思義就是生（shēng）長在（zài）潛水中的植（zhí）物，它是（shì）屬於芹菜中的一個品種（zhǒng），由於普通芹菜的杆子是綠色，含纖維（wéi）素比較高（gāo）因此吃起來不像水芹（qín）菜一般嫩（nèn），並且水芹菜杆子是白色的。其實水芹菜的味道和普（pǔ）通（tōng）芹菜很相似，隻是味道相對淡一些。
水芹菜（cài）怎麽樣（yàng）留種發芽
1、一般情況下（xià），水芹菜的種子比較難以收集，為了節約成本，國內水芹菜目前比較流行利（lì）用根莖去（qù）種植，雖然這種方法。
2、最好是選擇每（měi）年（nián）的11月份左右進行種植，並且提供充足的水分，才能促進水芹（qín）菜的根莖發芽率，並且（qiě）基肥（féi）的營養（yǎng）最好是采用（yòng）有機（jī）肥（féi）或者家肥，隻要這樣種株才能（néng）發育好。
水芹菜種子哪（nǎ）裏有
1、一般農戶散養采用的大多是種株種植，但是國外許多國家則會采用（yòng）機械采集並販賣種子。因為水芹菜的生長環境原因，成（chéng）熟的種子一旦成熟就會掉落在水中。
2、而國內采用（yòng）人工采集（jí）的話不但增加成本，采集到的種子還含有不少不夠成（chéng）熟的，因此種子的發芽率就會比較低，如果一定選用種子種植，也可以（yǐ）國外購買種子。
3、有部分（fèn）國內大型種子公司，已經引進了相關采集技術（shù），也可以在這些公司進行購買，相比（bǐ）運費沒那麽高，可以有效控製成本（běn）。
4、其實也有一個農戶想出的辦法（fǎ），就是（shì）在定做一個比（bǐ）較密的網子（zǐ），放在出水口的位置，收（shōu）集（jí）後拿出網子（zǐ）進行篩（shāi）選，把（bǎ）種子選出後再進行曬幹（gàn），雖然有點麻（má）煩但是也能收到不少種子。
水芹（qín）菜其實和普通芹菜的種植技術比較（jiào）相似。需要注意的是（shì）一方麵水芹菜需要充足的（de）水分（fèn），還（hái）有一方麵水芹菜適應的溫度在20℃左右，保（bǎo）持充足的陽光但忌暴曬。由於水芹菜的種植成本相對普通芹（qín）菜會高一些，最好先學習技術再去（qù）種植。
