說起海帶（dài），想必大家都不陌生，它是我們生（shēng）活中時常吃的一種食物，目前在我國市麵上能隨處看見它的身影。很多人（rén）在購買海帶的時候，都不是（shì）很會挑（tiāo）選，其實想（xiǎng）要分辨（biàn）變質的海帶，還是非常容易的。下麵我們就一起來看看吧！
怎（zěn）麽（me）分辨海帶是否變質
想要分辨（biàn）海帶是不是（shì）已（yǐ）經變質了，我們可以先聞聞它的氣味（wèi），一（yī）般聞起來有一股淡淡的腥味（wèi）的，就是新鮮的海（hǎi）帶，如果（guǒ）味道比較重，且已經有酸味了的（de）海帶，就是變質的。還可以用（yòng）手來摸一摸，一般新鮮的海帶都（dōu）是比較有韌性的，如果摸上去一下子就壞了，或者粘手，比較軟的話，就是變質了的海帶（dài）。平時我們在購買海帶的時候，一定要學會挑選，可以從以下幾點入手：
1、挑選海帶的時候，如果上麵有“白霜”的話，是可以（yǐ）購買的，這層白霜是（shì）甘露醇，一般（bān）在新鮮（xiān）的海帶上麵都會有，這種物質會有很強的（de）降壓功效。
2、挑選（xuǎn）海帶的時候，要不粘（zhān）手，這樣的海帶才是新鮮的，如果輕輕一粘就粉碎（suì）了的海帶，一定不要購（gòu）買。
3、挑選海帶的時候，要注意顏色，一般幹海（hǎi）帶是深褐色，泡好的海帶是墨綠色，如（rú）果海帶是青綠（lǜ）色的話，那麽可能是用藥水泡的，大（dà）家在購買的時候，一定要（yào）注意，這樣的海帶是不（bú）建議（yì）購買的（de）。
海帶起泡泡（pào）怎麽回事（shì）
海帶起泡泡其實是一種比較正常的現象。一般海帶在清洗（xǐ）煮熟之後，極有可（kě）能會出現氣泡的現（xiàn）象，這主要（yào）是因為高溫之後，會讓海帶（dài）出現膨脹的（de）現象，所以海帶裏麵的（de）一些地方會出現空腔的（de）現象，空腔在進入了一些水之後，就成（chéng）了常見的泡泡了。這樣的海帶是能放心食用的，並不是什麽（me）變質引（yǐn）起的，所以大家不用恐慌。
我們可以從兩步來分辨海（hǎi）帶是不是變質了，第一就是摸它的手（shǒu）感，變質了（le）的海帶會很黏，很容易爛，然後就是聞它的氣味，變質了（le）的（de）海帶，聞起來會很刺鼻。如果海帶起泡泡的話，是能吃的，這個是一種正常的（de）現象哦！
