澱粉，是我（wǒ）們生活中十分常見的東（dōng）西，無論是麵包、包子之類的麵點，還是餃子之類的家庭（tíng）必備過節佳（jiā）品，都離不開澱（diàn）粉。那麽，我們所熟知的小肉餅或者蘇打（dǎ）餅之類的餅幹，或者甜美可人的小果凍，是（shì）否可以用我們最常（cháng）見的自玉米（mǐ）、甘薯之類而生的澱粉（fěn）製作呢？
澱粉（fěn）可以做餅嗎
1、澱粉可以做麵餅，但是不好（hǎo）吃。麵餅一般用麵粉做。簡（jiǎn）單來說，麵粉就是小麥或者其他穀物脫皮後直接碾磨成的粉末，多用於做饅頭餃子等主食，大家在平（píng）時都有接觸。
2、其實，澱粉是從地瓜或土豆（dòu）或小麥等（děng）植物中分離蛋白質和其他物質後提煉的一種多糖粉末，主要用於（yú）食品勾芡(可使菜肴湯汁濃稠)、稀釋劑、粘合劑、崩解劑（jì），並可用來製備糊精和澱粉漿。可以根據個人口（kǒu）味去做。
澱粉可以做（zuò）果凍嗎
1、澱粉可以做果凍，白糖和澱粉放在鍋裏煮，直到白（bái）糖化為止，然後加食用色素和水果，一般是100克澱粉加300克水，煮的澱粉成糊狀即可（kě），倒入容器裏就行了，記住要放涼後在放，進（jìn）冰箱冷藏室30分（fèn）鍾就可以拿出（chū）來吃了。
2、還有一種方法，將澄粉、澱粉加糖拌勻，用開水衝攪（jiǎo），加蓋兒燜5分鍾，取出揉透，再加豬油揉（róu）勻成團，在（zài）放進去蒸十分（fèn）鍾，涼了在放進冰箱。就可以食用了。
澱粉可以做什麽好（hǎo）吃的
美味腸粉
材料：沾米粉4勺，玉米澱粉（fěn）2勺，木薯澱粉2勺，小（xiǎo）麥澄粉1勺，油1勺半，水450克。
做法：
1、準備蒸鍋，不用什（shí）麽白布，就用做披薩的（de）盤（pán）子，鍋（guō）裏放水煮（zhǔ）開，水要一直保持燒開有（yǒu）蒸汽的（de）狀（zhuàng）態，盤子要放平整，不然蒸出的粉皮厚（hòu）薄會不（bú）均勻的，盤子先蒸暖一下，刷子刷層油，這樣粉（fěn）皮容（róng）易（yì）脫落。
2、用（yòng）勺子舀2到3勺差不多（duō）覆蓋盤底就可以大火蒸了，每次隻能蒸一張，用兩個（gè）鍋子替換蒸，看見粉皮起泡泡（pào）的時（shí）候就可以了，大約3至4分鍾。
3、拿出來慢慢卷起，披撒盤很好用，也不粘底，也（yě）可以沒有工具就直接用手卷，可以都做原味的（de），也可（kě）以（yǐ）加火腿碎（suì）、生菜、小蝦米，味道不一（yī）樣，蘸料不用特意去調製，就用李錦記（jì）蝦味鮮辣醬（jiàng）料，味道非常（cháng）好，也很（hěn）滑爽。
看完了小編的介紹，大家是不是越發感覺到澱（diàn）粉很重要了呢？澱粉不（bú）僅僅藏於各類植物之中，是它們生存的重要營養物質，澱粉還是我（wǒ）們（men）日常生活中不會缺少的主角之一。
