茼蒿含有維生素A、維生素C、胡蘿卜素，並含豐富的鈣、鐵、所以茼蒿也稱為鐵鈣（gài）的（de）補充劑。茼蒿具有清血、養心、降壓、潤肺之功效。常食茼（tóng）蒿，對（duì）咳嗽（sòu）痰 多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘等均大有禆益。適（shì）宜患有（yǒu）高（gāo）血壓、大便秘結、肺熱咳嗽、痰多黃稠、貧血或（huò）骨折等病症者食用;還適宜夏季解暑，以及脾胃 虛弱、氣脹食滯、口臭痰多、大小便不暢者（zhě）食用。
茼蒿的營養價值非常高，具（jù）有非常多人體所需要的營養元素，常吃可（kě）以消食開胃，增加食欲，促進胃口，還可以晴雪養心，潤肺化痰、養心安神、潤肺補肝、提高記憶 力、利尿補腦還可以（yǐ）降低血壓。那麽營養高的（de）茼蒿怎樣做好吃?茼蒿的做（zuò）法有很多（duō），一般用於火鍋以及涼拌菜，新鮮的茼蒿是呈深綠色，如果莖杆（gǎn）或切口是（shì）褐色那就代表放的時間太長了。
茼蒿買回家應該先用水不停的衝洗幹淨，然（rán）後摘取潰爛（làn）的（de）那部分，再將水汽弄幹之後放入塑料袋中，再樹立的放入（rù）冰箱，還可以用保鮮膜包好（hǎo），直接放在密封好的容器中，冷凍就可以避免變幹。
綜上所述（shù）得（dé）出結論，因（yīn）為茼蒿的營養價值高，食療作用好（hǎo）所（suǒ）以（yǐ）又稱皇帝菜。
