材料
煲湯用的南(nán)、北杏,很少會攪打成(chéng)汁再煲,但在甜品中,杏汁卻很常用,如杏汁(zhī)燉雪蛤、杏汁鮮奶燉木瓜(guā)等。杏汁入湯,更出味更香濃。現時天氣多變,時晴時雨,呼吸道疾病容易趁虛而入,而(ér)杏仁有很好的潤肺止咳功效,再配合養陰潤燥的(de)百合、健脾(pí)益氣的鷓鴣同(tóng)煲,是(shì)男女老(lǎo)少皆宜的適(shì)時養生靚湯。鷓鴣:1個南杏、北杏(xìng):20克百(bǎi)合:20克無花果:30克蜜棗:3個薑:3片水:6碗
做(zuò)法
1.南、北杏清洗,放入攪拌機,加水攪成汁,倒出濾渣,留汁待用;
2.百合、無花果和(hé)蜜棗清洗;
3.清洗宰(zǎi)好的鷓鴣,斬大件;
4.煮沸清水,倒入大(dà)燉盅,再放(fàng)入杏汁、百合、無花果、蜜棗、鷓(zhè)鴣和薑片,隔水燉兩個小時,下鹽(yán)調味即可食(shí)用。
功(gōng)效(xiào):
順氣潤肺(fèi)、止咳化痰、健脾開胃、消疳積,適合男女老少飲用。