花鰱也叫鱅（yōng）魚，當（dāng）然人們（men）對花鰱對深刻的印象就是它的大腦袋，因此，也常有人稱它為“胖頭魚”。花（huā）鰱的主（zhǔ）要價值就在於它的大（dà）頭，著名湘（xiāng）菜“剁椒魚頭（tóu）”就是選用上好的花鰱魚頭加上秘製的剁辣椒烹（pēng）飪而成（chéng）。
2018養花鰱（lián）賺錢嗎？
鱅魚又稱（chēng）大頭魚、花鰱、雄魚等，是我國傳統的養殖品（pǐn）種之一。近年來，為了增加鱅魚的附加值，很多地方采用了大水麵網（wǎng）箱生態養殖的模式（shì），充分利用大水麵水域中良好的浮遊生物和有機碎屑資源，降（jiàng）低鱅魚養殖成（chéng）本的同時增加了鱅（yōng）魚的市場（chǎng）售價，取得（dé）良（liáng）好的經濟效益、社會效益和生態效益。
2018花鰱養殖的成本和（hé）利潤
2018花鰱養殖前景（jǐng）
由於鱅（yōng）魚頭大肉少，隨著剁椒魚（yú）頭、火鍋魚頭等菜的普及，市場對鱅（yōng）魚的需求量越來越大，出現了供不應求的局麵（miàn），價格也一路攀升，但天然鱅魚產量很低，市場供應的鱅魚僅僅作為主（zhǔ）養魚的搭配品種，養殖密度低、生（shēng）長慢（màn）、產量低，遠不能滿足需要（yào）。
近幾（jǐ）年隨著草魚等主養魚行情的低迷，為了增加效益，養殖戶加大混養魚的密度。近兩年草魚產量的提高及經濟形勢的低迷，草魚的消費（fèi）受到一定的影響，魚中販賣草魚很難賺到（dào）錢，主要靠鱅魚（yú）等雜魚賺錢，所以魚塘若無一定比例的鱅魚，草（cǎo）魚的銷售速度會受到較大影響，受養殖效（xiào）益（yì）和（hé）賣魚的速度影響養（yǎng）殖戶必須（xū）提高（gāo）鱅魚的放養密度，目前鱅魚（yú）的放養密度20-60條（tiáo）/畝提高（gāo）到80-300條/畝不等（děng），隨著放養密度（dù）的提（tí）高鱅魚的生長速度受到一定的影響，為了提高鱅魚的生長速度和（hé）產量，一些養殖戶選擇使用（yòng）粉料、破碎料養殖鱅魚，取得了一定的效果，但存在（zài）著浪費大、汙染水體的情況，並且使用（yòng）粉（fěn）料在鱅魚達到1.5-2斤後生長停緩，近兩年對小粒徑膨化料的試驗跟蹤發現，鱅魚半斤後可攝食1.0mm粒徑的膨（péng）化料，在1.5斤後生長速度不受影響，在旺季可達到1斤/月的速度，可提高鱅魚的放養密度和產（chǎn）量，提高養殖（zhí）戶的養殖效益。
草魚塘中放養（yǎng）高密度的鱅魚（yú）,使用配（pèi）合飼料可大幅度提高產量及畝效益，這一養殖模式已經得到養殖戶的高度認可，尤（yóu）其是近年草魚（yú）低迷的行情促使很（hěn）多養殖（zhí）戶必須提（tí）高鱅魚的放養密度，一是增加效益，二是促（cù）進賣魚，高密度的鱅魚必須投喂（wèi）飼料才能上市，鱅魚使用配合飼料已成為一大趨（qū）勢。
鱅魚養（yǎng）殖技術要點（diǎn）
1、鱅魚的食性。在以往的資料中，鱅魚的食性定義為以浮遊動物為主的溫和濾食性魚類，一般簡單理解為以浮遊動（dòng）物為食，這是過去在天然環境低水平養殖條件下得出的。現在高技術養殖條件下，水體浮遊生物以大型種類為主。鱅魚是濾食性魚類，對食物的選（xuǎn）擇決定於鰓耙間距（jù），隻要個體（tǐ）大於鰓耙間距的浮遊生物均可被其濾食，鰱（lián）魚的食物主要是個體小於50微米的浮遊生物，鱅魚的（de）食物主要是個體大於50微米的浮（fú）遊生物。在肥水條件下浮遊生物個體大於50微米的直鏈矽藻、甲藻、裸藻科、絲狀藍藻、大型輪蟲、枝角類、橈足類等種類，都是鱅魚的濾食對象。
2、鰱、鱅魚的搭配比例。傳統的鰱（lián）、鱅（yōng）魚搭配比例（lì）是3：1，也就是（shì）3鰱帶1鱅，在這種放養模式下鱅（yōng）魚（yú）可正常生長，但隨著人（rén）們生活水平的提高，鰱的（de）價格越來越低，鱅的價格不斷提高，這種以鰱為主的放養模式經濟效益也越來越低。因此怎樣提高鱅魚的（de）放（fàng）養比例和產量就成為養殖生產中急待解決（jué）的技術問題。隨（suí）著生（shēng）物有機肥在水產養殖中的應用，水體藻類相應發生了根本變化，鱅魚能攝食的個（gè）體大、營養豐富、易消化的種類，如直鏈矽藻、甲藻、隱藻（zǎo），成為優勢種群，浮遊動物的生物量也很高，為鱅魚（yú）成為主養魚類提供了食（shí）物基礎。據（jù）多年的生產實踐，鰱鱅魚的放養結構中（zhōng），鱅魚的比例小於20%或大於80%，鱅魚的生長（zhǎng）速度都較快，當鰱（lián）的放養（yǎng）比例在20%～80%之間時會抑製鱅魚（yú）的生長速度。因此，鱅魚作為主養魚時，隻能少量的搭配或不放養鰱魚。
3、魚種規格。以往湖泊、水庫鱅（yōng）魚的（de）放養（yǎng）規格（gé）一般是13.2厘米左右大規格魚種，養2年上市，養殖周期長（zhǎng），上市規格小。在現代技術條件下，要求每尾為150～500克的大（dà）規格魚種，經過一（yī）年的養（yǎng）殖達到尾重2000克以上的上市規（guī）格。
4、放養模式（shì）。傳統的湖泊、水庫等大水體雖然也采用施肥技術（shù）進行養（yǎng）魚，但產量很少超過每畝100千克，經濟效益不高，主要原因有三個方麵：一是（shì）魚種規格小，用每千克20尾的大規格魚種，回捕率低，成魚規格小，一般每尾1～1.5千克；二是一次放種，一次起捕，上半年水中魚的現存量少，造成水（shuǐ）體資源浪費（fèi），下半年魚的密度過大，天然餌料供給不足，生長（zhǎng）速度（dù）減慢；三是鰱、鱅魚比例為3：1的放（fàng）養模式不合理。
針對傳統養殖的不足之（zhī）處，現代大水體高產養殖：一是用大規格魚種，即每尾0.15～1千（qiān）克；二是常年捕（bǔ）撈（lāo）上市，即（jí）6—7月開始將部分長（zhǎng）至1.5千克以上的魚起捕上市，剩下（xià）的魚冬季起捕上（shàng）市，成魚規格可達每尾1.5～2千克和2.5～4千克（kè）；三是鰱、鱅魚比例是1：4，甚（shèn）至全養（yǎng）鱅魚，價（jià）格高，效益好。鱅魚的養殖模式有水庫施肥純養鱅魚；湖（hú）泊施肥主養鱅魚；小型精養水體投餌施肥（féi）主養鱅魚；小型精養水體（tǐ）施肥套養（yǎng）鱅魚（yú）四種。
根據不同（tóng）的養殖模（mó）式，放養模式（shì）也不同。筆（bǐ）者今年6月底在用全價膨化料主養黃顙魚塘內配養當年2厘米的鱅魚苗（miáo），40多（duō）天就長至200克，8月（yuè）月中又（yòu）加放一次3～4厘米（mǐ）的鱅（yōng）魚苗。到11月基本長至500—700克。塘口觀察到，尾（wěi）重100～200克的鱅魚可以有效進（jìn）食小顆粒膨化料，這有力地促進了鱅（yōng）魚快速生長。
養殖花鰱魚通常是和草魚、白鰱等魚類一起混養（yǎng），這樣的養殖模式（shì）不僅能夠節省飼養成本，而且對於養殖戶來說可以更好的打開（kāi）自己的銷路。因（yīn）此，在（zài）2018年養殖花鰱（lián）也要繼承之前（qián）的養殖方（fāng）式，不斷（duàn）探索更加有（yǒu）效的盈利模式。
