良種肉鴿是由種鴿場長期選育而成的優良品種（zhǒng）。這些品種的親本繁殖（zhí）力強、生產（chǎn）性能好（hǎo），隻要直（zhí）接引進親鴿，就可以進行乳鴿生產。
一般鴿場都不會（huì）出售經過長期選育而（ér）得到的優（yōu）良品種的原種即曾（céng）祖代。購買者購得的多是優良品種的父母代，父母（mǔ）代不能完全（quán）重（chóng）複上一代的優良特性，因而在選擇種鴿時應全麵觀察外乳體型和生產能力。應該是羽毛緊密有光澤，軀體、腳、翅膀均無畸型；眼睛明（míng）亮，彩虹清晰，胸部龍骨直而（ér）無彎曲，健康有精神。在生產（chǎn）能力方麵：25日齡時體重應達500克以上，20日齡以後的育肥期內（nèi），日增重（chóng）性能較好。成年公鴿體重在750克以上（shàng），成年母鴿在650克以（yǐ）上。
另一方麵，在引種時要充分考慮地域（yù）適應性，氣（qì）候、地理位置、飼料、保健砂、水質等（děng）都是必須認真比較的內容。
購買種鴿既要易飼養（yǎng）又要成活率高，初養者往往喜選（xuǎn）擇體型大，價格高的大型品種，而大型品種飼（sì）養較困難、繁殖率低，不善育雛，經驗不足很難飼養好（hǎo）。初養者最好選（xuǎn）擇白羽王鴿，白羽王鴿在我國已飼養多年，該品係已（yǐ）適（shì）應我國各種氣候，南至海南島，北至黑龍（lóng）江均可健康成長。
