1、池塘要求麵積3~6畝，長方形，坡（pō）度大，排水設施完善，具備增氧設施。2、春季蝦養殖時間為（wéi）上年12月至次年2月（yuè），蝦（xiā）苗（miáo）規格為400~1200尾/公斤，養殖量為每畝25~30公斤。3、皮皮（pí）蝦池單（dān）養中低產養殖模式，一般於去年12月養殖，第二年（nián）春天捕獲（huò）大小，優點是投資少，風險小（xiǎo），適（shì）用於經濟不發達地區。
一、皮蝦（xiā）養殖技術
1、池塘要求：麵積3~6畝，長方形，坡度大，排水設施完善（shàn），具備增氧設施，充氣泵附砂質氣頭方式最佳，充氣功率（lǜ）每3畝1.1千瓦。老魚池、淺水池或稻田（tián）挖掘的平板井（jǐng）字池，麵（miàn）積一般為8~15畝，池（chí）塘（táng）坡小，田板水（shuǐ）深為0.6~1米，無需增氧（yǎng）設施。
2、養殖技（jì）術：春季蝦養殖時間為上年12月至次年2月，蝦苗（miáo）規格為400~1200尾（wěi）/公斤，養殖量為每畝25~30公（gōng）斤。從4月中旬開始（shǐ）用地籠捕獲大小，直到6月幹塘捕獲。飼料以蝦全價粒子飼料為主，小雜（zá）魚等生鮮飼料為輔，一般（bān）畝產量為40~60公斤。
3、皮皮蝦池單（dān）養中低產養殖模式，一般於（yú）去年（nián）12月養殖，規格為400~1200尾（wěi）/公斤的蝦苗，每畝15~20公斤（jīn）。第（dì）二年春天（tiān）捕獲大（dà）小，繁殖季節利（lì）用池塘本身的蝦（xiā）交配繁殖蝦，一般年畝產量（liàng）為30~50公斤。這種養殖方式容易蝦種質，上市蝦規格小。該養殖方式的優點是（shì）投資少，風險小，適用於經濟不發達地區。
二（èr）、如何捕撈蝦
1、網捕：主要有蝦網、扒手網、蝦網、蝦網等。蝦是一種常（cháng）用的方（fāng）形小型（xíng）網漁具，作業時將裝有餌料的網鋪設在溝槽和湖泊附（fù）近的淺水區，利用蝦喜歡棲（qī）息在水邊的草叢地區和貪（tān）婪的習性，誘導其進入罾內達（dá）到捕獲目的。蝦抄網是複製的蝦漁具，適合淺（qiǎn）水區作業（yè），因為推抄對蝦棲息環境有破壞作用，因此在輪捕時不常使用。蝦拖網、扒兜（dōu）網、趟蝦網都是用船在（zài）大水麵上工作的（de）漁具（jù），捕獲量大，適合在湖等增殖蝦的水域工作。
2、籪捕（bǔ）：蝦籪（duàn）是湖泊等大（dà）型水（shuǐ）域的攔阻式柵（shān）箔（bó）類漁（yú）具，作業時用竹子做成窗簾（lián）狀，設（shè）置在淺水多草流動的湖和（hé）港灣，切斷蝦的（de）道路，達到捕魚（yú）目（mù）的（de）。現在（zài）大多數都是（shì）用網箔（bó）而不是竹簾（lián）。因為是定置（zhì）性漁具，所以廣泛應用於湖泊。
3、籠捕：這是輪捕獲中最（zuì）常用（yòng）的漁（yú）具，有蝦籠、地籠等。蝦籠是用竹（zhú）篾編成的“人”字（zì）形（xíng）誘捕籠型漁具，作（zuò）業時籠內置有香（xiāng）味食物，放置水草多的淺水區域，誘（yòu）捕蝦進入籠（lóng）子尋找食物，捕獲蝦（xiā）。地籠以（yǐ）鐵絲為骨架，用網衣包圍，呈（chéng）長方體型，小長2~3米，大長10米（mǐ），寬度一般為20~30x20~30厘米，兩側間隔（gé）設置誘導孔，底部有石龍，地籠沉入（rù）水底（dǐ），一般將地籠設（shè）置在（zài）池周邊的淺水區另一個小方籠規（guī）格約為30x20x10（厘米）內分為兩個格子，一（yī）個是誘蝦格子，一個是內層誘蝦，可以（yǐ）倒蝦格子，其（qí）輪捕（bǔ）蝦效果也相當好。
4、窩捕蝦把：這是一種常用的窩抄式捕具，作業時把樹枝、水草製成的蝦窩放在水中，誘導蝦棲息，用捕（bǔ）魚網取出窩裏的蝦即可。
