1、配製人工海水（shuǐ）：使用城市自（zì）來水作為保存海鮮的（de）水源要除氯。2、適宜的水溫：適宜水溫一般（bān）保持在18℃~21℃，而鮑魚、象拔蚌（bàng）的適應溫度為12℃~15℃。3、充足的溶氧：應保持在5毫克/升以上。4、調（diào）節水的（de）酸堿度：調節水質的酸堿度常用的是磷酸二氫鈉和碳（tàn）酸氫鈉（nà）。5、存養管理：勤檢查、勤清理、勤觀察。
一、配製人（rén）工海水
活（huó）海鮮到達目的地後，首先進行篩（shāi）選，剔除死（sǐ）亡、嚴重受傷、患病的海鮮，然後進行清洗。若使用城市自來水作為（wéi）存養海鮮（xiān）的水源，必須要除氯後使（shǐ）用（yòng）。消除（chú）氯的方法，最簡（jiǎn）單的是晾幹法，把水先擱置3~4天後再使用。無條件晾曬（shài）時，可采用化學方法去除（chú）氯，常用（yòng）去除氯的藥（yào）品為硫代硫酸鈉，其用量（liàng）一般為（wéi）10公斤自來水加入硫代硫酸鈉1克。去氯後的水用濃縮海（hǎi）水和固體海水素調配到所需的鹽度，即製作人工海水，可以保存海鮮。
二、適（shì）宜（yí）的水溫（wēn）
水溫是海鮮存養的重要因素。海鮮適宜的水溫一般保持在18℃~21℃，而鮑魚、象拔蚌屬低溫高鹽品種（zhǒng），其適應溫度為（wéi）12℃~15℃。溫度過高時，對存養生（shēng）物不利，易引起病害，造成損失。
三、充足的溶氧
魚類（lèi）、蝦、貝等是（shì）用腮呼吸（xī）水溶解（jiě）氧。一般存養海鮮水中溶氧含量應保持在5毫克/升以上，低於3毫克/升時，不適合魚類生存。改良水質，配置增氧裝置，增加換水（shuǐ）次數，減少存（cún）養的（de）數量，增加光照時間，采用水循環係統過濾暫養池的（de）水，均可增加水中溶氧的含量。
四、調節水的酸堿度
水的（de）酸堿度與各種海鮮的生（shēng）存密切相關。調節水質的酸堿（jiǎn）度常用的是磷酸（suān）二氫鈉和碳酸氫鈉。使用前將這兩種藥品分別溶解在純水中，配成1：100的溶液使用。磷酸二氧鈉可以增加水的酸性，碳酸氫（qīng）鈉可以增加水的（de）堿性。使用時，根據需要將準（zhǔn）備好的溶（róng）液滴入水中，充（chōng）分（fèn）攪拌（bàn），用PH紙測試，直（zhí）到水的酸堿度達到要求，水的酸堿度的變化必須控製在±0.1範圍內。
五、存養（yǎng）管理
管理好封閉（bì）式循環係統，需做到“三勤”：勤檢查，檢查係統設備運行是否正常，充氣是否足夠，水流是否暢順；勤清理（lǐ），及時清理存養池內死亡的海鮮品，避免由於死海鮮品腐（fǔ）爛而引起水質惡化；勤觀（guān）察，要經常觀察存養海鮮（xiān）品是否有不正常的反應，水質狀況是否保持（chí）良好，遇到情（qíng）況，應（yīng）及時查出原因，立即進（jìn）行處理。
