受智利大地震影(yǐng)響,日本的牡蠣大幅度減產,預(yù)計今年上市量將下降2-3成,而受夏季酷暑的影(yǐng)響,今年牡蠣品質下降,含水量高,價格要比正(zhèng)常的低一成左右。據悉,10月初首次拍(pāi)賣的去殼牡蠣最高售價達每(měi)公斤(jīn)305元。
受智利大地震影(yǐng)響,日本的牡蠣大幅度減產,預(yù)計今年上市量將下降2-3成,而受夏季酷暑的影(yǐng)響,今年牡蠣品質下降,含水量高,價格要比正(zhèng)常的低一成左右。據悉,10月初首次拍(pāi)賣的去殼牡蠣最高售價達每(měi)公斤(jīn)305元。
牡蠣開口了還能不(bú)能吃要看它(tā)是否還(hái)活著,因為牡蠣開口有可(kě)能是死了,也有可能是在(zài)呼吸(xī),如(rú)果牡蠣死(sǐ)了就(jiù)不可以再吃了(le),以防出現拉肚子、過敏、中毒(dú)等不良症狀。要想判斷牡蠣是否死(sǐ)了,可以輕輕敲擊一下牡蠣(lì)的(de)外殼,如果迅(xùn)速緊閉就說明是活的。還可以將牡蠣放(fàng)在火上火烤(kǎo)一下,牡蠣殼張開的就是活牡蠣。
1、冷藏保存:將冷藏溫度(dù)控製在1-2℃左右,這樣新鮮牡蠣可以保存3-5天左(zuǒ)右的時間。2、保鮮膜保存:將新鮮牡蠣用保(bǎo)鮮膜包好(hǎo),撒點鹽放在冰箱裏保存即可。3、短期保存(cún):將購買的新鮮牡蠣洗淨後放入盆裏,滴幾滴香油可保存1-2天。4、剝好的牡蠣肉可以放進冰箱冷凍或冷藏裏保存,可根據(jù)保(bǎo)存的時間長短來(lái)決定哪種方法比較好。
在日本的糸島,冬天(tiān)人們非(fēi)常喜歡吃烤牡(mǔ)蠣,在糸(jiǎo)島烤牡蠣的人氣非常(cháng)的高,所以牡蠣燒烤小屋產生的牡蠣殼非常的多,牡蠣殼中含有有機石灰,和雞蛋殼混合之後可以(yǐ)成為肥料,這種新(xīn)開發的肥料在(zài)本月下(xià)旬即(jí)將上市。牡蠣殼中含有植物
褶牡蠣的收成時間,主要根據生物學特點,養殖場所環(huán)境條件,市場價格等因素來決定的,一(yī)般養成數月至1年多便可收獲。投石養殖:附苗後一般經10個月(yuè)左右養殖,便可達到商品規格,即可收成。收獲季節從立冬至翌年清明前後為宜。插
12月20日,“乳山蠔”上(shàng)市(北京)品鮮薈在京舉行。相關政府(fǔ)領導、經銷商(shāng)代表、行業代表、主流媒體,以及美食達人等參會交流,推介會在介(jiè)紹乳山(shān)牡(mǔ)蠣產品、產業及(jí)發展(zhǎn)規劃的(de)同時,還進行了乳山養殖、高端產品煉成的故