鮑魚是一種名（míng）貴海產品（pǐn），被列為海八珍之一。鮑魚幼苗對養殖（zhí）水（shuǐ）體的溫度、鹽度等要求較高，苗（miáo）種繁育（yù）有一定難度，此前（qián）省內尚未有規（guī）模繁育成功的範（fàn）例。在寧海長街鎮宏利苗種繁育場的水池裏，記者看到，在長（zhǎng）有海藻的飼養薄膜上（shàng），附滿了一粒粒米粒般大小的（de）鮑魚幼苗，個頭稍大的（de），則轉移到（dào）專門的器皿裏飼養。別看這些幼苗個頭（tóu）小得不起眼，在市場上（shàng）每粒可以賣到1.4元（yuán），現在主要銷往廣（guǎng）東等地。
目前，鮑魚的市場價（jià）每斤超（chāo）過百元（yuán），養殖成本每斤（jīn）約40元，在福建、廣東等地，很（hěn）多養殖戶（hù）通過養殖鮑魚致富。據寧（níng）海縣海洋漁業（yè）局專家（jiā）介紹，今後寧海將進一步擴大鮑魚幼苗的繁育規模，並將其（qí）培育成為（wéi）當地海洋經濟升級增效的一個新興產業。
鮑魚是一（yī）種營養價值很高的海洋（yáng）珍品，富含蛋白質（zhì）和其他營養素。但（dàn）是，這類海鮮的保鮮時間相對較短，最好在購買當（dāng）天吃完。如果無法及時享用，需（xū）要采取適當的保（bǎo）存方法，以保持其新鮮（xiān）度。下麵（miàn）一起來（lái）了（le）解如何在2-3天（tiān）內保存（cún）活鮑魚？
去殼方法：將鮑魚殼洗淨，再用小刀沿著外殼和（hé）肉質的連接（jiē）部位切割，然後（hòu）取出完整的鮑魚肉。鮑魚殼的用途：鮑（bào）魚殼經過加（jiā）工後，可（kě）用來製作手鏈、項鏈等裝飾品，同時鮑魚殼也能作為藥材使用
1、鮑魚要殺了（le）再進行保存（cún），因為鮑魚對生長環境非常（cháng）挑剔（tī）且離水（shuǐ）很容易死亡，鮑魚（yú）死後味道會大幅降低（dī），還會滋生很多（duō）細菌，這樣（yàng）的鮑魚食用後有害無益，所以（yǐ）要（yào）最好是殺了再保存。2、鮑（bào）魚的分布範圍：分布於（yú）各大洋中，太平洋沿岸及其部分島（dǎo）礁周圍分布的種類和數（shù）量最多，印度洋次之，大西洋最少，北冰洋沿岸（àn）無分布。
鮑魚（yú）可以生吃，但是口感不佳。如（rú）果（guǒ）要生吃，建議做成刺身。生吃鮑魚有一定（dìng）的禁（jìn）忌，一（yī）定要注意，譬如：體質虛寒者不宜生吃鮑魚，生吃鮑魚太過涼性，體質虛寒的人吃了容易腸胃（wèi）不適；生鮑魚一次性不要大量食用，吃大量的蛋白質食（shí）物不利於人體消化吸收；痛風、尿酸濃度高、癲癇患者忌食生鮑魚。
死鮑魚沒有毒，隻不過是死了的鮑魚口（kǒu）味不好，並不會導致中毒。常見的鮑魚（yú）品種有網（wǎng）鮑、吉品鮑、禾麻鮑等，其中網鮑（bào）為深咖啡色，外形呈橢（tuǒ）圓狀，以日本清森縣（xiàn）所產的質量最佳；吉品鮑又名吉濱鮑，以日本岩手縣所產的為最佳；禾麻鮑又（yòu）稱窩麻鮑，其色澤金黃，肉質較滑嫩。
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