山藥為薯芋科根狀莖（jīng）組植（zhí）物，塊莖營（yíng）養豐富、味道鮮美。近年來隨著農業（yè）產業（yè）結構的調整（zhěng），兗（yǎn）州市種植麵積逐年增加（jiā），給農民帶來（lái）了可觀的（de）經濟效益。但在山藥栽培過程中，常因（yīn）受不良環境條件、栽（zāi）培（péi）措施、管理方法等方麵的影響，造成山藥在生長過程中內部組織結構發生改變導致畸形，如山藥塊莖（jīng）上端分杈、下端分杈、蛇（shé）形、扁頭形、腳掌形、葫蘆（lú）形、麻臉形等，嚴重影響了山藥的商品（pǐn）性能和內在品質，造成產量降低效（xiào）益下（xià）滑，挫（cuò）傷了菜農的（de）種植積極性。為此，我們（men）通過廣泛的深入實地調查（chá）、大田試驗，查資料、作分析，基本弄清了魯（lǔ）西南（nán）地區山藥畸形（xíng）產生（shēng）的原因，並針對性地提出一些防治對策。
1.形成原因
（1）土壤中異物影響。回填山藥溝時，未能仔細剔除或（huò）充分粉碎（suì）土壤中混有的石（shí）塊、磚塊、砂礫、膠（jiāo）泥塊等堅硬物體，致使山藥塊莖在生長過程中遇到堅硬物體，生長點受阻而改變生長方向形成分杈、扁頭等多（duō）種畸形。
（2）盲（máng）目施（shī）用種肥。菜農在種植山藥時，為使出苗後苗壯、生長迅速，而於開溝後擺放山藥栽子（zǐ）前濫施各種（zhǒng）各樣的種肥（féi），以致由於種肥施用過多或未能充分（fèn）與土壤混摻（chān）均勻，擺放山藥栽子時栽子與種肥接觸，把芽子與生長點燒壞，而產生塊莖分權、多頭等畸形（xíng）。
（3）施用未腐（fǔ）熟的有機肥。山（shān）藥生育期較長，需要源源不斷的供給肥料才能保證其正常（cháng）生長發育。因此在種植時需重施肥（féi）效較長的有機肥，如：圈肥、堆肥、人糞尿、餅（bǐng）肥等，這些有機肥在施入田間之（zhī）前均應經過充分發酵腐熟，但有的菜農為省時（shí）省力，直接把從（cóng）養殖場運來的糞肥或未腐熟的人糞（fèn）尿等施入土（tǔ）壤，這些未腐熟的有機肥施到田間後，也要經過發酵腐熟過程，發（fā）酵時產生的熱（rè）量（liàng）容易（yì）傷害山藥根係、塊莖及山藥栽子，即俗稱的“澆根”，特別是塊莖尖端（duān）組（zǔ）織細胞柔嫩是（shì）整個（gè）塊莖的生長點，碰到未腐（fǔ）熟的有機肥（féi）很容（róng）易被（bèi）燒壞，影響養（yǎng）分的吸收，而產生（shēng）蛇形、葫蘆狀畸形等。
（4）地下（xià）害（hài）蟲危害（hài）。種植（zhí）山藥（yào）時（shí），山藥溝裏沒有撒施殺蟲劑防治地下害蟲。金針蟲、蠐螬、螻蛄、根結線蟲等（děng）害蟲在山藥整個生育期內都能對山（shān）藥塊莖造成危害（hài），如咬食、截斷生長（zhǎng）點，山藥塊莖（jīng）不能正常伸長，而造成山藥畸形。
2.防治對策
（1）仔細剔除溝內（nèi）異物。人工挖山藥溝應在入冬前進行，以便通過冬春雨雪侵蝕、冰（bīng）凍風化使土塊徹底粉碎。回溝填土時要仔細剔除土壤中的石塊（kuài）、磚塊、砂礫（lì）等堅硬物體，也不要將大個土塊（kuài）填入（rù）溝內。
（2）施用腐熟有機肥。人糞尿、堆肥、圈肥（féi）及土雜肥，都是富含氮、磷、鉀及多（duō）種微量元素的（de）完全肥料。要利用夏秋季節氣溫高、易發（fā）酵腐熟的有利時機提前進行漚製，切忌直接將生肥施（shī）入（rù）土壤中而引發“燒根”現象（xiàng）。提倡把腐（fǔ）熟好的有機肥和部分化肥在（zài）種植完山藥後，鋪施於（yú）兩（liǎng）行山藥之間的畦麵上，摟劃一遍使土、肥混摻均勻培於（yú）壟兩側。
（3）嚴格按照種（zhǒng）植技（jì）術規程操作。不要在種植溝內擺放山藥（yào）栽子前施用種肥。地下害蟲可用90%敵（dí）百蟲晶體30倍（bèi）液（yè）拌炒香的豆餅糝防治，或每667平方米用根線克4kg、克線丹3～4.5kg拌細土30kg均勻撒施於播種溝（gōu）內，用钁頭摟劃1遍，使農藥與土壤充分混勻後順溝（gōu）澆1遍小水，水滲後（hòu）擺放栽子覆土（tǔ）成壟，可有效降低螻蛄、蠐螬、金針（zhēn）蟲、線蟲等地下害蟲的危害。切忌盲目用藥或任意加大劑量。采用輪作換茬的栽培方式，減少山藥莖基部（bù）線（xiàn）蟲在土壤中的積（jī）累。山藥為無性繁（fán）殖作物，在栽培過（guò）程中主要用山藥栽子進行年複一年的生產。山藥栽子連年使用易造成生活力（lì）衰（shuāi）退、抗逆（nì）性降低而發生種（zhǒng）性退化產生畸形。生產上應及時對山藥栽子進行更新複壯，以每3～4年為1周期，用山藥豆子重新繁育栽（zāi）子（zǐ）或用山藥段子對山（shān）藥栽子更新1次。
