蘑菇體內超過90%的水分均來於栽培基質的供應，當它出菇後可以噴水，並且要將菇房的空氣相對濕度保持在85-90%。覆土栽培時，可在出菇期間勤（qín）噴水、多噴水，讓土粒保持濕潤，讓空氣相對濕度保持在90%以上。菌袋栽培（péi）時，可（kě）向地麵和四周的（de）牆壁噴水，使水分自（zì）然飄落（luò）在子實體上麵。
一、蘑菇出菇後能不能噴水
1、出菇後能否噴水
（1）蘑菇長出後可以噴水，出菇期（qī）還要將菇房（fáng）的空氣（qì）相對濕度保持在85-90%。
（2）蘑菇體內超過90%的水分均來於栽培基質（zhì）的供應，因此栽培期間還（hái）需（xū）不斷地為基質提供水分。
2、噴水方法
（1）覆土栽（zāi）培
①出菇期間，菇床上長出大量蘑菇、且蘑菇（gū）快速生長時，應勤噴水、多噴水，讓土粒保（bǎo）持濕潤（但不黏糊（hú）），讓空氣相對濕度保持在90%以上。
②噴霧器以多頭為宜，噴水時以霧化水的方式從空中自然降落（luò），確保土麵不積水，必要時每天（tiān）噴灑2-3次。
③采菇（gū）後，菌絲恢複期宜少噴水，或不噴水。
（2）菌袋栽培
①原（yuán）則為輕噴勤噴，一（yī）般可將水噴灑在地麵、四周的牆壁上。
②噴水時盡（jìn）量不（bú）要直接對著子（zǐ）實體，要將噴頭向上，讓水自然飄落在子實體上，使子實體表麵保持濕潤。
二、蘑菇噴水次數
天氣晴朗、溫度較高、菇（gū）體較大時，每天可噴水3-4次。陰天、雨天、菇體較小時，要少（shǎo）噴水或不噴水。每次噴水均要進行通風換氣，避免菇體因表麵（miàn）存在水分而感染病菌。
1、天氣幹燥時要多噴水，提高菇房內的（de）濕度；天氣（qì）較濕潤時要（yào）少噴水。
2、菇房溫度超過25℃時，可（kě）在早上、晚上或夜間（即氣溫下降後）噴水。
3、保（bǎo）濕能力較差的菇（gū）房，應增加噴水次數，反之要少噴。
4、檢查菌袋兩頭的菌料，若菌料較幹，則噴水量要足，但噴水次數要適當減少。
5、若菌料中的菌絲較強壯，則要增（zēng）加噴水量，噴出菇和轉潮水要重，反之則輕。
6、料麵菇較多且比較大時，對水分的消耗量較快，此時每次（cì）提（tí）供的出菇水、轉潮水、維持（chí）水均要適當增加，反之則輕。
