種（zhǒng）植紫（zǐ）薯盆栽（zāi），首先將（jiāng）紫薯切塊，然後將其放（fàng）在盆中並蓋（gài）上土，一般10-15天即可出芽（yá），待其芽長到15厘米左右（yòu）時，將其剪下插到土（tǔ）裏靜待其生根，做（zuò）好養護管理工作即可。紫薯中富含（hán）硒元素和（hé）花青素（sù），其中花青素（sù）被譽為（wéi）第七大必需營養素，紫薯中還含有豐富的蛋白質，以及容易被人體消化和吸收的氨基酸等。
一、怎樣種植紫薯盆栽（zāi）
可在市場上直接（jiē）購買紫薯，將其切成（chéng）塊；然後放在盆中蓋上一層土，噴點水，一般10-15天後即可出芽；待紫薯芽（yá）長至15厘米左右時，將其剪下插到土裏；等小苗生根後，將其移栽到大（dà）點的花盆中，擺放在陽光充足的地方，最後做好養護管理工作即可。
二、紫薯的營（yíng）養價值
1、紫薯富含硒元素和花青素，花青素被稱（chēng）為（wéi）繼（jì）水、蛋白質（zhì）、脂肪、碳（tàn）水化合物、維生素、礦物質後的第七種必要營養素。
2、紫薯中含有豐富的蛋白質，18種容易被人體消化吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素（sù）和磷、鐵等10多種天然礦物質元（yuán）素，其中鐵和硒含量豐富。
三、紫薯的食（shí）用方（fāng）法
1、紫薯小米粥：紫薯可以和小米搭配在一起（qǐ）煮粥喝，再用它做紫（zǐ）薯小米粥（zhōu）的時候需要把紫（zǐ）薯表皮削掉切成塊再把（bǎ）小米淘（táo）洗幹淨，兩者一起入鍋，加入適量清水，用大火煮開，再用（yòng）小火（huǒ）慢煮40分鍾左右，在煮的過程中要經常攪（jiǎo）動，防止（zhǐ）糊鍋，等它煮好（hǎo）以後取出（chū）降溫就能吃。
2、紫薯饅頭：紫薯可以用來蒸饅頭吃，在用紫薯蒸饅頭的時候，需要提前把紫薯洗淨（jìng）以後（hòu）入鍋蒸熟，取出後（hòu）把它搗碎成牛肉狀，再搭（dā）配（pèi）適量麵粉（fěn），白糖牛奶，放入適量的（de）酵（jiào）母粉揉勻製成麵團讓（ràng）它發酵，等它發酵完成以後再次揉勻製成饅頭坯（pī），醒發20分鍾以後（hòu）入鍋蒸熟（shú）即可。
