1、芋頭栽培選（xuǎn）地：可選擇水（shuǐ）田（tián）、低窪地栽培。2、整地施肥：基肥（féi）以腐爛（làn）的穩定肥料、雞鴨糞、草木灰、垃圾等富含機質和磷鉀的土雜肥為好，每667平（píng）方米施（shī）用4000~4500公斤的土雜肥。3、催芽：最（zuì）好選擇頂芽結實、充實、球莖充實的芋頭作種。4、地膜栽培（péi）：在畦麵施肥溝按株（zhū）距30~40厘（lí）米的破膜栽培。
一、芋頭栽培選地
芋頭性喜濕，可選擇水田、低窪地栽培。土（tǔ）質最好是肥沃（wò）、土層深、保水保肥力強的粘土。芋頭禁止連作，連作大幅減產，2~3年輪作一次（cì）。
二、整地施肥
芋頭根係分布深，球莖有向（xiàng）上（shàng）生長習（xí）性，土地深度在30厘米以上，製作2米（mǐ）寬的高畦。基肥以腐爛的穩定肥料、雞（jī）鴨糞、草木灰、垃（lā）圾等富含機質和磷鉀的（de）土雜肥為好，有利於根係和球莖的生長，增加（jiā）球莖澱粉的含量和香味。一般來說，每667平方米施用4000~4500公斤的土雜肥，在畦麵上行（háng）距（jù）80~90厘米開15~20厘米的深溝，將基肥施用在溝裏，施用後與土混合，整平畦麵。芋頭直（zhí）接種在溝裏。
三、催芽
最（zuì）好選擇頂（dǐng）芽結實、充實、球莖充實的芋頭（tóu）作種，每個重量在50克（kè）左右。每667平方（fāng）米使用60~100公斤。將芋（yù）頭上千枯的鱗片（piàn）毛和所有（yǒu）側芽摘除，放入苗（miáo）床催芽。方（fāng）法是在（zài）避風的陽光下挖深（shēn）度25~30厘米、寬度1.2~1.5米、長（zhǎng）度不限的苗床，周圍打開排水溝，床底為硬土層，填充厚度8~10厘米的疏鬆土，項芽向上插入芋頭（tóu），用濕潤的（de）泥土蓋沒芽，適量澆水20~30天後（hòu），芽長（zhǎng）4~5厘米（mǐ）時剝去覆蓋（gài）物，讓芽在2~3天後栽培。因此，催芽應在2月底至3月上旬進行。
四、地膜栽培
施用基肥平（píng）整畦麵後，每667平方米用乙草胺100克水噴灑50公斤畦麵防（fáng）止雜草。土壤不（bú）幹不濕的時候，在（zài）地板上蓋上寬的薄膜。芋頭栽培時（shí），在畦麵施肥溝按株距30~40厘米的破膜栽培，栽培（péi）深度為15~20厘米，芋頭芽朝上，種植芋頭整體沒（méi）有，最好露出芋頭芽。栽培後，覆（fù）蓋細土蓋不種芽，封死洞穴。
五、田間管理
1、6月上旬揭下地（dì）膜，每（měi）667平方米追加複合肥30~40公斤，也可施土雜肥，條施株旁，結合培土埋肥。今後每15~20天追加一次人的糞便等。8月補充一次鉀肥，利用澱（diàn）粉沉積，與培土結（jié）合壟斷。追肥3~4次，培土2~3次，培土（tǔ）厚度15~20厘米（mǐ）。
2、培土可以抑（yì）製（zhì）芋芽的（de）抽生，消耗養分（fèn），促進根不（bú）定，有（yǒu）利於球莖（jīng）肥大，提高產量和質量。如果地麵生長（zhǎng）過旺盛，可（kě）在球莖膨脹期澆10毫克/公斤多效唑，每株澆100毫升左右藥液（yè），抑製地麵生長，促進（jìn）球莖肥大。芋頭在（zài）整個生育期間要保（bǎo）持土壤濕潤，生長前期雨（yǔ）水較多，要開溝排水，生長後（hòu）期要勤澆水，保持覆蓋有淺水層。
六、病蟲防治
芋頭的（de）主要（yào）病害有腐（fǔ）敗病、疫病等，發病初期噴灑波爾多液、埃托布津、甲霜銅等（děng）藥液進行防治。蟲害有斜紋夜蛾等（děng），可以用敵敵畏，速滅（miè）殺（shā）丁防治。
七、采收和留種
1、芋葉變黃是球莖成熟的象征，此時采收，澱粉含量高，食味好，產量高。但是，為了提前發（fā）售價格，可以在8月中旬開始（shǐ）收獲。推遲發售的（de）話，可以從10月下旬到11月中旬收獲。每667平方米產量一（yī）般為1500~2500公斤，高產達4000~5000公斤。
2、種芋（yù）頭需要充分（fèn）成熟，並在霜凍前收獲。采摘前幾（jǐ）天從葉柄基（jī）部切到地上（shàng）部，傷口幹燥愈合後選擇晴天采摘，防止（zhǐ）貯藏中（zhōng）腐爛。種芋頭收（shōu）獲後，在室內攤幾天，散去一部分水分，用幹砂堆到第二年。
