1、整地施肥：菊苣（jù）根係（xì）發達，必須（xū）深耕，耕作（zuò）細膩，確保田埂平整，同時挖好排水溝（gōu）。2、精細播種：在長（zhǎng）江流域可以春、夏、秋播種（zhǒng），秋季播種最佳。3、田（tián）間管理：播種（zhǒng）後，表土應保持濕潤，耕地前，可（kě）用滅生型除草劑噴灑，一周後耕地播（bō）種，在收割利用前可（kě）以噴灑多菌靈液。4、及時收割：植物高達50厘米，就可以可收割利用。
一、特征
菊苣喜歡溫暖濕潤的氣候，適合全國各地栽培，15~300C生長特（tè）別快，耐寒，地下肉質根耐-20~-150C低溫，-8C切片仍（réng）然深綠色。夏季高溫季節，隻要水肥充足，還有很強的再生能力。菊苣對土壤沒有嚴格的（de）要求，用（yòng）肥沃（wò）的（de）沙質土壤栽培最好的水分和肥料要求很高，但是（shì）避免田間積水的生育期（qī）間整體（tǐ）沒有害蟲，葉子中含有咖啡酸等生物（wù）堿，害蟲不喜歡吃，所以菊苣的害蟲能（néng）力很強。
二、栽培技術（shù）
1、整地（dì）施肥：菊苣根係發達（dá），必須深耕。深（shēn）耕時每667平方米施（shī）用腐爛（làn）的平（píng）穩（wěn）肥料2500公（gōng）斤（jīn）作（zuò）為基肥。耕（gēng）作細膩，確保（bǎo）田埂平整，同時（shí）挖好排水溝。一般水田不應該種（zhǒng）植。
2、精細播種：在長江流域可以春、夏、秋（氣溫在（zài）5℃以上）播種，其中秋（8月中旬至11月上旬）播（bō）種最佳。可以在大田（tián）播種，也可以育苗移植。大田播種，每667平方米播（bō）種量0.5千克育苗移植，每667平方米播種量0.25千克。因為菊苣（jù）的種子很細，所以播種前一定要用（yòng）細土拌種。播種深度為ln2厘米（mǐ）。幼苗長到3-4片小葉子時移植，行距30厘米-10厘米。
3、田間管理：
（1）澆水施（shī）肥：播種後，表土應保持濕潤，一般4~5天可（kě）齊苗。齊苗後，立即追加速效（xiào）氮肥，667平方米施尿（niào）素10公（gōng）斤，澆水，促進幼苗快速成長（zhǎng），同（tóng）時注意田間排水（shuǐ），田間（jiān）長期積水（shuǐ）會爛根死苗。
（2）化學除草：耕地前，可用滅（miè）生型除草劑噴灑，一周後耕地播種，可控製苗期雜草的危害。菊苣生長後，雜草的競爭力不如菊苣，所以沒有草害的擔心。
（3）病蟲害的防治：菊苣生長期間，一般不需要防治害蟲，但在收割利（lì）用前噴灑多菌靈液，可以防止土壤中的真菌（jun1）危害（hài）收割傷口。
4、及時收割：植物高達50厘米，可收割利用。在長江流域，從每年3月下旬到11月下旬，菊苣可（kě）以連續收割利用，每30天收割一次，每年收割6~8次，1年的利（lì）用期長達（dá）7、8個月，而且一次播種可連續使用10年以上，667平方米生草10000。15000萬公斤（jīn）。夏（xià）季收割應在早晚進行，留茬高度為5~8厘米，收割後應立即澆水施肥（féi）。如需留種，5月（yuè）停止收割，10月再利用，種（zhǒng）子產量每667平方米15~20公（gōng）斤（jīn）。
三、收獲利用
1、菊苣（jù）一般秋播（bō）後，2個月後即可刈割利用。如果9月初播種的話，冬天前可以收割一次，第二年春天的3月（yuè）下旬到11月可以（yǐ）利用（yòng），長達8個月（yuè），畝生（shēng）草產量達到1萬~1.5萬公斤（jīn）。菊苣（jù）在抽苔前，營養價值高，幹燥物質中粗蛋白達到20%~30%，富含各種維生素和礦物質素，是豬、兔、鵝的良好青飼料。
2、菊苣抽薹後，幹燥物質中粗蛋白仍達12%~15%，此時單位麵積營（yíng）養物質產量最高，最適合牛羊飼草。菊苣期為6-9月，長達3個月，為良（liáng）好的蜜源植物。根係含有豐富的菊苣糖（táng）和芳香族物質，可以提取代用咖啡。根係（xì）中提取的苦味物（wù）質可（kě）用於提高消化器官的活動（dòng）能力。歐美等地廣泛用作蔬（shū）菜，其肉質根莖在避光條件（jiàn）下栽培，可生產出良好的球形蔬菜作為蔬菜食用。蓮葉叢期幼嫩植物，有點苦味，適當（dāng）加工也可直接食用（yòng）。
