紅薯粉條生產加工要（yào）點
紅薯粉條加（jiā）工的原料（liào）要求：用於粉條加工的紅（hóng）薯澱（diàn）粉應是色澤（zé）好，無泥沙、粉渣等雜質，且無黴變異味。
1.和料：天陽粉條機加工紅薯粉條機無須打芡，澱粉加水調成（chéng）稀漿即可加工，可在配料中適量加入食用油和食（shí）鹽。和料的過程（chéng）可以人工做，也用攪拌和漿機來進行。
2.擠出成型：先（xiān）將粉條機水浴箱內（nèi）加（jiā）滿水，打（dǎ）開電加熱器，並將（jiāng）溫控儀調整到（dào）紅薯澱粉的最（zuì）佳糊化溫度（dù），用少量水和食用油擦衝一下粉條機的絞龍，篩板刷油。
待水箱內的水到達（dá）溫度後，開（kāi）動粉（fěn）條機，把和好的澱粉漿加（jiā）入料鬥（dòu）中，關閉出粉機頭調節（jiē）杆（gǎn），讓澱粉漿充分（fèn）熟化，再調整調節杆，觀察澱粉漿，達到熟（shú）化（huà）程度後，裝上漏粉板，讓熟粉團在絞龍的推力下擠出成型。注意：漏粉的過程中，要隨時觀察澱粉漿的熟化度，通過調節杆來控製出粉的快慢。
3.散（sàn）熱與剪切：粉條（tiáo）從篩板擠出後，要打開小鼓風機或風扇，出風口正對篩板（bǎn），使粉條（tiáo）降熱。隨著粉條長度的不斷加長，當達到一定長度時，要用剪刀（dāo）迅速剪斷放在接絲板上。
4.冷卻（què）：有自然冷（lěng）卻和冷庫冷卻（在低溫-5℃下冷（lěng）凍12小時）。
5..解凍：有自然解凍和流水解凍，後者生產出的粉（fěn）絲外觀更漂亮。
6.幹（gàn）燥：有（yǒu）自然幹燥（常用）和烘幹幹燥（要（yào）建烘房，比較麻煩）。
初掛上架以控水為主，不要輕易亂動，避免碎條過多（duō）。20分鍾後，輕輕（qīng）將粉條攤開，占滿粉（fěn）竿空餘位置。晾至（zhì）四五成幹時，將並條和下邊粉條結（jié）輕輕揉搓鬆動使其分離散開。晾（liàng）至七八成幹時，將粉竿取下換方向，直（zhí）至粉條中含水14%時為止。
7.包裝：幹燥後的粉條可以（yǐ）進（jìn）行切割包裝，成品出售。
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