為（wéi）保障生鮮乳質量穩步提升，農業部大力推進優質奶源基地建設，推動奶業轉型（xíng）升級。從產業鏈前端抓起，擴（kuò）大高（gāo）產（chǎn）優質苜蓿種植和糧改飼規模。
目前，我國奶業以規模牧場、中高產牛群為主體的生產體係基本形成，規模牧場機械化擠奶率達到100%。
為構（gòu）建嚴密的全產業（yè）鏈質量安全監（jiān）管體係，黨的十八（bā）大以來，農業部按照《乳品質量安全監督管理條例》《生鮮乳生（shēng）產收購管理（lǐ）辦法》等規定，生（shēng）產和監管並重，監測和（hé）執法並舉，加強對奶牛場、奶站、運輸（shū）車三個重點環節監（jiān）管，實（shí）行生鮮乳收購和運（yùn）輸許可管理，推行政府抽（chōu）檢、奶站和乳品企業（yè）自檢的（de）乳品質量檢驗檢測製（zhì）度，並著重開展了以下三方麵工作：
一、推進監管信息（xī）化。在全國運行奶站和運（yùn）輸車監管（guǎn）監測信息（xī）係統，實時掌握（wò）奶站（zhàn）和運輸車的運行和變化情況，對全國所有奶站和運輸車實現精準化、全（quán）時段管理（lǐ）。
二、推進監管製（zhì）度化。連（lián）續9年開展生鮮乳專項整治行（háng）動，落實各地奶站、奶車專人監管製度，做到不漏（lòu）站、不漏車。落實監管頻次製度，定期（qī）對奶站、奶車進行巡查監管，特別是對嬰幼兒配（pèi）方乳粉奶源的（de）奶站、運輸車和（hé）奶牛場全部建（jiàn）檔立案，納入（rù）重點監管。
三、推進（jìn）監測常態化。連（lián）續9年組織實施生鮮（xiān）乳（rǔ）質量監測計劃，2012年以來，累計抽檢生鮮乳樣品14.4萬批次（cì），加大對鉛、汞、鉻、砷（shēn）等重金屬（shǔ）和黃曲黴毒素等的摸底排（pái）查（chá），確保（bǎo）乳（rǔ）品源（yuán）頭質（zhì）量安全（quán）。
