紅（hóng）心火龍果中的甜度適中，味道普遍（biàn）偏甜，一般越南品種的紅心火龍果（guǒ）含糖量隻有16%左右，台灣大紅的火龍果（guǒ）品種甜度最（zuì）高，甜度可達到23%。
想要（yào）挑選甜度高的紅心火龍果我們需要觀察：
1、顏色：它表皮的顏色，表皮（pí）顏色越鮮紅，火龍果的成熟度越高，表皮上的綠尖部分越鮮亮（liàng），火龍果越新（xīn）鮮；
2、重量：當火龍果大小相同時（shí），我（wǒ）們掂量（liàng）一下重量（liàng），去挑選最沉重的紅心火龍果，這樣的果肉飽滿多汁，味道甘甜；
3、成熟度（dù）：用手按壓火（huǒ）龍果的表皮，如果表皮很硬的就（jiù）是還沒成熟，特別軟就是熟過了（le），軟硬適中（zhōng）的紅心（xīn）火龍（lóng）果最佳。
紅心火龍果（guǒ）的（de）含糖量較高，每100克紅心火龍果果肉的含（hán）糖量在15克左右，紅心（xīn）火龍果的營養價值很高，色（sè）澤豔（yàn）麗，味道清涼爽口，具有高纖維、低脂肪（fáng）、低熱量的特點。
1、選（xuǎn）地搭架：紅心火龍果需要種植在光照充足、水源充足但不澇的地方，選完地後要（yào）及（jí）時搭架。2、適（shì）時定植：最佳時間應（yīng）在清明節前後，注意定植深度。3、肥水管理：成功定植後，要保（bǎo）證土壤處於濕潤狀態，立即追肥，但追肥時要（yào）注（zhù）意用量。4、病蟲防治：定植後就應該開始注意（yì）防治（zhì），每月至少（shǎo）噴灑一次殺蟲劑抑製病蟲的活動。
紅心火龍果不是轉基因，它屬於火（huǒ）龍果的一個亞品種。紅心火龍（lóng）果和白心火龍果之（zhī）間的（de）區別體現在顏色、口感、成（chéng）分、價格（gé）上，其中最直（zhí）觀的區別就是紅心火龍果（guǒ）的果肉是紫紅色的，顏色很深，白心火龍果的（de）果肉是（shì）白色的，微微有些（xiē）透明。紅心火龍果口感更（gèng）柔軟，甜度稍高一些，價格上紅心火龍（lóng）果更貴。
1、選地搭架：要選擇光照充足（zú），有充足水源（yuán）但是不澇的地（dì）方。2、適時（shí）定植：定植前施足底肥，選在清（qīng）明節前後定植（zhí）為宜。3、肥水管理：根據生長階段進行合（hé）適的肥料和水分管理。4、病蟲防治：主要防治蟲害，每個月噴殺蟲劑1次，另外噴灑適量石灰在植株底部，有蟲害的枝條及時剪除。
紅心火龍果的糖分算高了，每100克的火龍果（guǒ）肉的糖分大約（yuē）在14%左右（yòu）。但是大部分都是葡萄糖（táng），所以（yǐ）人們（men）吃起來感覺它不是特（tè）別甜，它的吃下（xià）去對人體的血糖速度提（tí）升（shēng）是很快的，所以有糖（táng）尿病的、對血糖調控不佳的、想減（jiǎn）肥的朋友最好不要食用它。
紅心火龍果有很多口感美味的品（pǐn）種，其中最常見的品種包括有京都一號、桂紅龍一號、美龍一號、聖龍紅心火龍果、金都一號等等（děng）。紅心火龍果含有（yǒu）豐富的維生素C、鐵、磷、鈣（gài）等人體所需的營養元素，所以它的價格也會比白色的要更高一些。
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