梅幹菜和橄欖菜是同種菜嗎
梅幹菜和橄欖菜並不是同（tóng）一種菜，兩者有以下幾點區別：
1、原料不同：橄欖菜是（shì）綠色的橄欖菜（cài）經過加工製作而成的，而梅幹菜是以雪裏蕻（hóng）、蘿卜幼苗、油菜反複蒸、曬製得的幹菜。
2、產地不同：梅幹菜是浙江紹興、寧（níng）波、金華、麗水，江西撫（fǔ）州等地（dì）的特色食物，“梅幹菜（cài）切肉”作為紹興的（de）特色菜肴，而橄欖菜是廣東（dōng）地區的代（dài）表風味小（xiǎo）菜，是一（yī）種粵菜。
3、營養價值不同：橄欖菜中的營養成分很豐（fēng）富，包括橄欖（lǎn）油和多種維生素及人體必需的多種微量元（yuán）素，梅幹菜則含有硫代葡萄糖甙、蛋白質和礦物質等營養成分。
梅幹菜
梅幹菜特（tè）點
梅幹菜有油菜幹（gàn）、白菜幹、芥菜幹、冬菜幹、雪裏蕻幹之別（bié），多是家庭自製，做法比較（jiào）簡單，將（jiāng）菜葉洗幹淨（jìng），晾幹，曬黃，然後加鹽醃製，最後曬（shài）幹裝壇，口感鮮香微甜，每斤價（jià）格在18元一25元。
橄欖菜（cài）
橄（gǎn）欖菜特點
橄欖（lǎn）菜是廣東的代表菜，用芥菜葉子煎製而成，口（kǒu）感鮮（xiān）甜，香味濃鬱，十分下飯，一般人均可食用，每斤價格從幾元到幾十元不等。
梅（méi）幹菜和橄欖菜區別圖解
梅幹菜（cài）
橄欖菜
