金針菇根可以吃嗎（ma）
金針菇的根是（shì）可（kě）以吃的，它（tā）的營養價值和金針菇本身沒有什麽區別，隻不（bú）過金針菇根部比較容易木質化，不好咀嚼，還容易夾雜一些（xiē）髒東西（xī），所以吃（chī）之前一定要（yào）完全將其（qí）清洗幹淨。
金針菇根的吃法
金針菇根隻（zhī）要（yào）不完全（quán）老化，是可以（yǐ）帶根一起食用的，它的（de）做法也是有很多的，比如（rú）麻辣（là）金針菇、蒜蓉蒸金針（zhēn）菇、金針菇肥牛卷、油潑金針菇、涼拌金針菇等等（děng）。
麻辣金針菇根
將金針菇根放在清水中加少量鹽浸泡5分鍾後（hòu）洗淨，然後大火燒開（kāi）放入金針菇（gū）煮熟（shú），撈出（chū）後加入辣椒、鹽（yán）、生抽、糖、白胡椒攪拌均勻即可。
蒜蓉蒸金針菇（gū）根（gēn）
將金針菇根用水清洗幹淨後（hòu），將將蒜蓉醬直接（jiē）淋（lín）在上麵（miàn），然後在鍋（guō）上蒸6-8分鍾，最後撒上蔥花等（děng）就可以食用，就連蒸出的汁（zhī）水都是甜的（de）。
涼拌金針菇根
首先將金針菇洗淨煮熟備用，然後將辣椒（jiāo）、青辣椒、蔥薑蒜各放在碗裏，用熱油衝好，之後用生抽、陳（chén）醋、蒜蓉辣醬調製醬料（liào），拌勻即可食用（yòng）。
