青豆產地
青豆原產於中國（guó），目前在全國各地均有栽培，以東北種植的青豆最為出名，產區主要集中在東北平原、黃（huáng）淮平原、長（zhǎng）江三角洲和江漢平原（yuán），通常按其子葉的顏色（sè）可以分為兩額品種種，分別（bié）是青皮青仁大豆和（hé）青皮黃仁大豆。
青豆成熟時間（jiān）
青豆一般會在每年的夏季成熟，具體（tǐ）的自然成（chéng）熟期（qī）是在6-7月，但是現在很多都是大棚種植，所以如果是大棚（péng）種植，那麽一年四季（jì）都有成熟的青豆。
青豆通常選擇每年的春夏季進行種植是（shì）比較合適的，具體適宜播種的時間為5月下（xià）旬至6月上旬，此時的氣候是比較（jiào）適宜的，播種後的成活率比較高，長得也快。
青（qīng）豆開花結果
青豆一般會在每年的夏季開花，具體（tǐ）開花的時間在六月間。一（yī）般在開花後的一周內開始（shǐ）結果，然後生長一段時間就（jiù）會成熟。
青豆收獲上市季節
一般來說，青（qīng）豆成熟之後就可以收（shōu）獲上（shàng）市（shì）了，所以通常會在每年夏季的6-7月收獲上市，但如果是大棚種（zhǒng）植業（yè），那麽一年四（sì）季都可以上市。
青豆上市價格
青豆的價格一般（bān）是在4-8元一斤，成熟（shú）後的批發價格稍低一點，一般在3-6元一斤之間（jiān），但是具體的價格會因為不同的地區而有所不同。
青豆功效與作用（yòng）
青豆一般具（jù）有食用價值，它裏麵富含不飽和脂肪酸和大豆磷（lín）脂，具有保持血（xuè）管彈性和防止（zhǐ）形成脂肪肝（gān）的作用，此外，青豆中富含皂角苷、異（yì）黃（huáng）酮等抗癌成（chéng）分，主要對前列腺癌、皮膚（fū）癌（ái）、食道癌等很多癌症都有抑製作用。
