做柿（shì）餅的方法（fǎ）步驟
第（dì）一步（bù）、挑柿子
挑選表麵沒有蟲洞、沒（méi）有傷疤的（de）柿子，放清水裏加鹽清洗幹淨。
第二步、削（xuē）皮
柿子用工具刀（dāo）削（xuē）皮，果蒂留著（zhe）。削下來的（de）柿子（zǐ）皮不要扔，曬在一（yī）邊，後期捂霜要用（yòng）。
第三步、擺柿子（zǐ）
把柿子均勻的擺放上，準（zhǔn）備晾曬。
第四（sì）步（bù）、曬柿子
蓋上蓋罩進行晾曬，曬3-4天，開（kāi）始（shǐ）輕（qīng）擠捏變軟的柿子。接下來每隔2天（tiān）對柿子進行翻曬（shài）和擠壓，促使柿子失去大量的水分。天氣晴朗的話，15天不到柿子餅就能曬好。
第五步、柿子捂霜
準備一個箱子（zǐ），箱子底部鋪一層柿子（zǐ）皮，然後把曬好的柿子放入。上麵鋪層曬幹柿子皮，繼續放層柿子。
最後，再鋪層曬幹的柿子皮，密封（fēng）放到陰涼處進行捂霜，15天左右好吃又好看的（de）柿子餅完最（zuì）後成！
晾柿餅（bǐng）注意事項
1、柿子（zǐ）白天晾曬，夜晚一定要收回，不要（yào）被清晨的露水打到（dào）。
2、用蓋罩蓋柿子，防止蒼（cāng）蠅先替我們吃。
3、捂（wǔ）霜便於更好的保存，第四步柿子餅（bǐng）曬好就可以吃了。
吃柿餅的功效
1、止血涼血
新（xīn）鮮（xiān）柿（shì）子有涼血止血作用；柿霜潤肺，可用於咽幹、口舌生瘡等；柿蒂有降逆（nì）止作（zuò）用（yòng）；柿餅和（hé）胃止（zhǐ）血；柿葉有止血作用，用於治療咳血、便血、出血、吐血、新（xīn）近研究發現柿子和柿葉有降壓（yā）、利水、消炎、止血作用。
2、潤肺化痰（tán）生津（jīn）止渴（kě）
清熱去燥、潤肺（fèi）化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等（děng）功能，可以緩解大便幹結、痔瘡疼痛（tòng）或出血、幹咳、喉痛、高血壓等（děng）症。
3、活血降壓（yā）
柿子（zǐ）有助於（yú）降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，並且能活血消炎，改善心血管功能。
4、解（jiě）酒
柿子能促進血液中乙醇的氧（yǎng）化，幫（bāng）助機體對酒精的排泄，減（jiǎn）少酒精對機體的傷害
