芋（yù）頭怎樣去皮又（yòu）快又幹淨
芋頭營養豐富，平（píng）時用它來燉肉特別的好吃。芋頭雖然好吃，但是去皮卻非常麻煩。每次去（qù）皮後不光手會特別癢，有些朋友（yǒu）嚴重的話（huà）還會出現過敏或者出現紅疹的現象。那麽，芋頭如何去皮簡單易行呢（ne）？
水煮去皮（pí）
一鍋滾水，把芋頭的外皮洗淨，除去泥（ní）土雜質之（zhī）後，直接丟入滾水中（zhōng）燙煮一下。出鍋之後，隻要用菜刀由上而（ér）下輕輕劃一（yī）刀，就可以毫不費（fèi）力地除去外皮!
蒸（zhēng）熟（shú）後剝皮
芋子上的泥土先洗幹淨，然後放鍋裏麵或煮或蒸（zhēng）都可以，等熟了就用（yòng）一個盆倒出來裝。
很燙就用涼水泡，水熱了再換涼水。等芋頭的溫（wēn）度冷卻下來用牙簽沿著芋頭皮邊緣劃圈圈了。然後用手一擠，皮肉分離的幹淨漂亮。
插筷（kuài）子削皮（pí）法
因為（wéi）很多人碰到芋頭（tóu）的粘（zhān）液手會發（fā）癢，給大家分享一（yī）個（gè）去芋頭皮的妙招，一根筷子就搞定，方便快速手（shǒu）不癢。
第一步、首（shǒu）先，我們將芋頭清洗幹（gàn）淨，洗掉（diào）芋頭上麵的泥土，然後我們用手拿住芋頭的一頭。
第二步、用削皮刀將芋頭的另一頭給它削幹淨，削的時候要小心一點，不要讓手觸碰到黏（nián）液。
第三步、削幹淨以後，接下來準備一（yī）根筷子，從削好皮（pí）的這頭直接插進芋頭裏。筷（kuài）子插進去後，我們（men）隻要（yào）握住（zhù）筷子的一頭，繼續再用去皮器直接削皮（pí）。
整（zhěng）個（gè）過程中（zhōng），手都不會接觸到芋頭，用這種方法特別（bié）的實用。最後我們利用削皮刀，把削好的芋頭趕到溫水裏麵清洗幹淨即可。
剝芋頭皮如（rú）何防止過敏妙招
芋頭去皮時有一個常見問題：手和它接觸（chù）後容易癢。這是因為生芋頭的汁液中含有一種叫芋艿（nǎi）皂甙的物質。
它與人的皮膚（fū）接觸會引起瘙癢感，即（jí）使反（fǎn）複抓（zhuā）撓也無法消除。如果吃下去可能會舌頭發麻，甚至中毒。所以芋頭千萬不能生吃，在去皮過程中最好能戴上手套。此外，我們可以用（yòng）以下兩種方法（fǎ）來規避下。
方法1、用鹽或醋均勻地（dì）塗抹在雙手以及手腕（wàn）部（bù）分。
方法2、自然晾幹（gàn）之後再把雙手放在爐火上方稍稍（shāo）烤一下。經過這樣的處（chù）理，再弄芋頭時就能免去（qù）手癢過敏的苦惱。
