梅（méi）幹菜和雪（xuě）裏紅是同一種蔬菜嗎
幾年（nián）前，我一直認為這兩種蔬菜是一樣的，包括（kuò）我在市場上去買菜，也一直把梅菜當成雪裏紅，當然有時也稱雪（xuě）裏（lǐ）紅為梅菜。
我相信很多人也曾犯過（guò）同樣的錯誤。現（xiàn）在我可（kě）理直氣壯地告訴大家：梅菜是梅菜，雪裏紅是雪裏紅，它倆（liǎng）根本（běn）就是兩種不同的蔬菜。
梅菜
以前我也沒有接觸過梅菜（cài）這種蔬菜，是到了廣東，吃了一次梅菜扣肉（ròu）之後才認識它。覺得扣肉下麵黑黃色（sè）的鹹菜味道非常好吃，味道特別香，而且軟硬適中，還有一定的嚼勁。
看起來像我老家的醃菜，但是吃（chī）起來的口感要好很多，所以（yǐ）從此我就愛上了這（zhè）種蔬（shū）菜，每次到外麵（miàn）吃飯，梅菜扣肉是（shì）我必點的一道菜，除非店家沒有這道（dào）菜。對於（yú）我來（lái）說，吃梅菜勝（shèng）過吃扣肉！
別小看（kàn）梅菜，它的名氣（qì）可不小。梅（méi）菜是廣東惠州和梅州的（de）傳統特產。作（zuò）為嶺南的三大名（míng）茶之一而聞名中外，有“惠州一枝花”之稱。
曆（lì）史上它還（hái）是一種進入宮廷（tíng）的“貢品蔬菜”，惠州的梅菜獨樹一幟，屬於國家地理性專屬標誌產品（pǐn）。由此可見，梅菜可不（bú）是（shì）一般的普通蔬菜（cài），難怪吃起來味道那麽好！
雪裏紅（hóng）
雪裏紅（hóng），它是芥菜的（de）一種（zhǒng）變異蔬菜。在新鮮的時候，確實與新鮮梅菜非常相似，在我國南北方（fāng）都（dōu）有廣泛種植（zhí）。
雪裏紅有個很鮮（xiān）明的特點（diǎn）就是（shì）在北方的秋（qiū）天和冬天，隨著氣溫的降低，顏色（sè）就（jiù）會由綠色逐漸變成紫（zǐ）紅色（sè）、
我想這就是（shì）“雪裏紅”這（zhè）個名字（zì）的由來。但是在（zài）氣候偏高的南方，雪裏紅是不會變色的（de），一直保持青綠色。
