桑（sāng）葉上市的時間不固（gù）定，因為地區不同具有差異，不過大部（bù）分是在清明節前後，南方（fāng）氣候溫和，可（kě）能（néng）會在3月底上市，北方地區氣候（hòu）寒（hán）冷，上市時間會延（yán）後，有的會在4月份。
桑葉采摘時間
一般來說桑葉一年四（sì）季均可以采摘，每年4月份開始，桑葉（yè）由黃變綠即可采摘，但是如（rú）果想提升藥用性，最好的采摘時間（jiān）是霜降後，此時可采（cǎi）摘微黃的桑葉（yè），藥用價值非常高。
桑葉采收方法（fǎ）
桑葉的采收（shōu）方法主（zhǔ）要有摘葉法、采芽法和剪條法3種，摘葉法是（shì）單摘葉片，讓葉子（zǐ）繼續生長，采芽法（fǎ）就是采摘剛剛長出的芽葉，也就是掐頂，芽葉采去後要把（bǎ）枝條剪去，稱（chēng）夏伐。
桑（sāng）葉采摘後處理
桑葉采摘回來後的（de）第一時間就要清洗幹淨（jìng），不用去除葉柄（bǐng），反複清洗（xǐ）幾遍，千萬不（bú）能（néng）用力揉（róu）搓，接下來將桑葉切碎放入蒸籠內，將蒸籠放（fàng）在鍋上，蓋（gài）好蓋子就可以了。
用大火蒸好後倒入幹（gàn）淨的容器內攤晾，之後需要再將桑葉放在鍋中翻（fān）炒一下，這樣處理（lǐ）完成後（hòu）的桑葉就可以泡水喝了（le），可以直接泡水，也可搭配其它的藥材一起。
