薏米對於很多人而言是比較熟悉的一種食物，薏米在（zài）我們生活當中（zhōng）是非常常見（jiàn）的，而且由於它具有很強大的功效作用，因而受到（dào）很多（duō）人的喜歡。不過很多人都隻是知（zhī）道它具有（yǒu）很強的保健功效，但（dàn）具體有哪些好處（chù），很多人並不是很清楚。
薏米的（de）功效（xiào）與作用（yòng）及禁忌
一、功效作用
1、清熱解毒
薏米在夏天是（shì）非常受歡迎的，薏仁米是寒性食物。很多朋友會用來搭配白米、黑米、綠豆、百合、小米等（děng）食材煮粥，消除體內（nèi）旺盛的火氣。從而食用（yòng）這款粥可以達到清熱解（jiě）毒的（de）功效作（zuò）用。
2、祛痘美白（bái）
薏仁（rén）米在我國的記載曆史已經非常悠久了，其用途（tú）也十分廣泛。隨著科學（xué）的不斷發（fā）展，關於薏仁米的研究也越來越多，又進一步證實了它能夠治療扁平（píng）疣的功（gōng）效。而且在生活（huó）當中適當食用一些薏米還具（jù）有（yǒu）祛痘美白的作用。
3、強筋骨、祛風濕
薏仁米具有強筋骨（gǔ）祛風濕的效果，在生活中經常用來煮粥食（shí）用。薏仁米中（zhōng）含有碳（tàn）水（shuǐ）化合物、維生素B1、B2、E等營養物質，均比白米多出數倍（bèi）。適當的食（shí）用一些薏米可以幫助我們的身體加快新陳代謝，補充人體所需要的各種能量。
4、消水腫
消水腫是薏仁的主要功效（xiào）之一，幾乎是人盡皆知。具體的是要將泡發好的薏（yì）仁米用（yòng）清水煮開，可以適當加入百合（hé），每天堅持喝一碗。對於那些水腫型腿（tuǐ）的小夥伴（bàn）可以堅持每天喝一碗（wǎn），能夠（gòu）起到比（bǐ）較顯（xiǎn）著的效果。
二、禁忌
便秘（mì）,尿多者及孕早期的婦女應忌食。
薏米的營養價值
1、薏米的營養價值很高，含有多種維生素和礦物質，有促（cù）進新陳代謝和減少胃腸負（fù）擔的作用。通（tōng）常被人們拿（ná）來作為病後體弱患者的補（bǔ）益食品。
2、薏米的營養成分很（hěn）高，經常食用薏米食品對慢性腸（cháng）炎、消化不良等症也有效果。另外適當的食用一些薏米還可（kě）以起到消水腫、強腎等多種好處。
3、薏米含有硒元素，能有效抑製癌細胞的增殖，可用於胃（wèi）癌、子（zǐ）宮頸癌的輔助治療；薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品。常食（shí）可以保持人體皮膚光澤細（xì）膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，是愛美女士的必備（bèi）食物（wù）。
6、薏米中含有豐富的維生素B，可以（yǐ）為人體補充多種營養物質，還可以預防（fáng）腳氣。
薏米的食用方法
1、薏仁百合粥
材（cái）料：薏仁（rén）米，百合，糯米
做法：將薏仁米泡發，大約2-3小時，百合清洗幹淨，糯米提前浸泡二十（shí）分鍾。選用糯（nuò）米是因為相較小米來說更加有粘性。所有食（shí）材倒（dǎo）入電飯煲中，煮沸至粘稠粥狀即可。
2、薏仁茶
材料：薏仁，荷葉，生山楂，橘子皮
做法：將薏仁炒熟後磨（mó）成粉狀，嫌麻煩的朋友也可以直接買粉狀薏仁。將荷葉、生山楂、橘子皮研磨成粉狀備用、然後把所（suǒ）有材料混合並攪拌均勻，看您購買的數量，裝置於茶（chá）袋中即可衝泡薏仁茶。
關於薏米的功效作用就先介紹到這裏了，想必（bì）大家（jiā）應該（gāi）都有了一個比較全麵的了（le）解。薏米的營（yíng）養價值很高，而且它的食用方法也很多，大家在平時生活中可遇適（shì）當食用一些。
