椰（yē）汁是椰子中含有的（de）純天然的汁水，是（shì）一種香甜可口的飲品，具有許多飲品所不能媲美的優勢，相對於（yú）一般（bān）的果汁而言，椰（yē）汁是一種更加清爽，解（jiě）渴效果更好的產品。不過椰汁能夠受到市場的廣泛歡當然（rán）它的優點不能僅局限於這麽一些。
椰汁的功效與作用及禁忌（jì）
一、椰汁的功效和作用
1、補充營養
椰子汁（zhī）含（hán）有大量的糖類（lèi）、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀（jiǎ）、鎂等，能夠有效的為機體補充各（gè）種（zhǒng）營養成分，保證機體內個細胞和組織的新陳代謝，完善液體免疫功能，怎前機體抗病能力（lì）。
2、利尿消腫
椰子汁含有豐富的鉀、鎂等礦（kuàng）物（wù）質，這些礦物質在食用後能糾正調節機體內的正脫水和電解質紊亂，同時對腎髒（zāng）也有一定的調（diào）節作用，能促進腎髒對水分的吸收和排出，有利尿消腫的作用。
2、殺（shā）蟲消（xiāo）疳
椰子汁（zhī）具有較強的殺菌作用，其（qí）果肉及汁液都對薑片蟲，絛（tāo）蟲等具有有較強的滅殺作用，而且在臨床上椰子也被廣（guǎng）泛（fàn）運用，不僅對很多感染疾病具有治療效果，而且毒副作用幾乎沒有，是理想的殺蟲滅疳的食品。
4、美容養顏
椰子至含有糖類、脂肪、蛋白質。維生素的辦法大量人體所必須的營養成分，經常食用椰子能夠補充細胞（bāo）內液（yè），擴充血容量，滋潤肌膚，有（yǒu）美（měi）容養顏的（de）功（gōng）效。
二、椰汁的食用禁忌
1、哪些人群（qún）適（shì）宜食用椰子肉
母嬰，兒童青少年，老人，職業人群，更年期婦女，久病體虛人群哪些體質的人適宜吃椰子（zǐ）肉。
2、哪些人群不適宜（yí）食用（yòng）椰子肉
健康體質平和質哪些疾病的患者不適宜食用椰子肉。哮（xiāo）喘，脂肪肝，肝硬化，高血壓，糖（táng）尿病哪些體質的人不適宜食用椰子肉（ròu）。
3、濕熱體質食用禁忌
凡（fán）大便清泄者忌食（shí）椰肉;體內熱盛的人不宜常吃椰子肉;同時病毒（dú）性肝炎、脂（zhī）肪肝、支（zhī）氣管（guǎn）哮喘、高血壓、腦血管、胰腺炎、糖（táng）尿病（bìng）等患者也應忌食。
椰汁的（de）營養（yǎng）價值
椰汁及椰肉含大量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪（fáng）、維（wéi）生素B1、維生素E、維（wéi）生素C、鉀、鈣、鎂等（děng）。椰肉色白如玉，芳香滑脆;椰汁清（qīng）涼甘甜。椰肉、椰汁是（shì）老少皆（jiē）宜的美味佳果。
硬椰子殼怎麽打開
1、先清（qīng）空椰汁
如果你（nǐ）買的是還帶有椰棕（zōng）的椰子，那麽你首先得去掉椰（yē）棕，然後會看見（jiàn）在裸露（lù）的椰殼表麵有三個小黑點。椰殼非常堅（jiān）硬，不容易破開（kāi），但這幾個小黑點卻是它的弱點，用（yòng）筷（kuài）子戳一戳就（jiù）可以捅穿，然後把裏麵的椰汁倒（dǎo）出來保存好（hǎo）(這些是精華)。
2、用錘子敲開
當把椰子（zǐ）裏（lǐ）麵（miàn）的椰（yē）汁清（qīng）空後，就可以用刀背或者（zhě）錘子敲打椰殼。敲擊的時（shí）候需要順（shùn）著椰殼表麵的（de）紋理縱向敲打，如果是橫向的話，會比較（jiào）難破開。當破開到一定程度後，可用手嚐試掰扯，因為如果敲（qiāo）的（de）太碎，果肉會和硬殼混合（hé）到一（yī）起，吃的時候比較難清理（lǐ）。
3、如果沒有錘子
當你又想吃椰肉（ròu）卻又沒有工具的時候，可以用塑料袋把椰殼裝好，然後旋轉幾下（xià）讓其待在袋子的最底端，最後揮（huī）舞塑料袋，讓裏麵的椰殼與堅硬的底麵（miàn）撞擊，一般當椰殼在水（shuǐ）泥上撞（zhuàng）個兩三下就會碎掉，然後你就可以盡情的剝開吃（chī）裏麵的椰肉了。
椰子怎（zěn）麽食用
椰子除了直接飲其汁食其肉之外，還可以做成各種各樣的飲料和甜（tián）品（pǐn），更可以用於燉湯、炒菜等，食用方法（fǎ）可以說是多種多樣。下麵（miàn）我們就來說說椰子還有哪些（xiē）食用方法，對椰子感（gǎn）興趣的親不（bú）妨（fáng）試試這些新鮮而又簡單（dān）的方法！
1、椰奶。將（jiāng）處理好的椰（yē）肉切成粒狀，然後和椰汁放一起用打碎機絞拌（bàn），將汁過濾出來就成了地地道道的椰汁，再（zài）加點奶就是很純（chún）的椰奶了。
2、椰（yē）蓉。將過濾過汁後（hòu）的渣子取出，放在一個碗裏，然後在鍋裏放（fàng）一點點的花（huā）生油，油（yóu）熱後放入渣子快速翻炒（chǎo）變黃後裝盤，就是可口的椰蓉了。
3、椰子粥。將雞肉切碎成末，下油鍋內煸一下。將淘好的糯米（mǐ）和切碎的椰子肉、雞（jī）肉末一（yī）同放入鍋中，加適（shì）量（liàng）清水和精（jīng）鹽煮成（chéng）粥，即可食用。
椰汁是一種營養非常豐富的飲品，不過想要順（shùn）利喝（hē）到（dào）椰子中的椰汁卻並不容易，因為椰子並不是一個很好打開的水果，不過也不用著急，文中的方法能夠幫助我們順利的喝到椰汁，即使是想要獲（huò）取椰肉也是並不困難的（de）喲！
