自然（rán）界（jiè）分類：火雞為雉科（kē）、火雞屬，而家雞為雉科、原雞屬。
體型：火（huǒ）雞體型比家雞大3-4倍，體長110-115cm，翼展125-144cm，體重（chóng）2.5-10.8kg，而家（jiā）雞體長一般為（wéi）30-40cm，體重一般為1-3kg。
外觀特征（zhēng）：火雞頭頸部位裸出，頭部有紅珊瑚狀皮瘤，喉部有肉垂（chuí），而家雞（jī）頸部有羽毛，頭頂有肉冠，喉部有肉裙。
一、自然界分類
1、火雞：火雞屬於鳥綱、雞形目、雉科、火雞屬。
2、普通家雞：普（pǔ）通家雞屬於鳥綱、雞形（xíng）目（mù）、雉科、原雞屬。
二、體型大小
1、火（huǒ）雞體型大約比普通家雞大3-4倍，體長約為110-115cm，翼展約為125-144cm，體重約為2.5-10.8kg。
2、普通家雞體長一（yī）般（bān）為（wéi）30-40cm左右，體重一般為1-3kg，其中公雞平均（jun1）體重比母雞要大。
三、外形特征
1、火（huǒ）雞頭頸部位幾乎裸出，僅僅分布有稀疏羽毛，頭部有肉質生長，即皮瘤，呈紅珊瑚狀（成年雄火（huǒ）雞皮瘤一般呈鮮紅色，但興奮時變成白色，帶亮藍色）。而普通家（jiā）雞頭頸部位覆蓋有羽毛，頭頂有肉冠，呈鋸（jù）齒狀。
2、火雞喉（hóu）部（bù）及脖頸處有肉垂，顏色由紅到紫，可以變化（huà），而普通家雞喉部有頭頸部皮膚特化而成的肉（ròu）裙（又稱為肉裾），其中公雞尤為明顯（xiǎn）。
3、雄火雞尾羽可展開呈（chéng）扇形，胸前有一黑色、質地（dì）較粗、似被毛的羽簇，稱為髯。
4、火雞的（de）頸（jǐng）部以及足部與鶴類似，尤其是脖頸（jǐng）部位（wèi），比普通家雞明顯更（gèng）為（wéi）細長，靜（jìng）立時（shí）一般呈“S”形狀。
四、種蛋孵化期
1、火雞種蛋孵化（huà）所需時間為28-29天左右。
2、普通家雞種蛋孵化所需時間為（wéi）21天左右。
