1、口感不同：對於炒熟的貢菜和萵筍，萵筍口感比較綿軟，沒有（yǒu）貢菜脆爽。2、外形不同：萵筍莖短粗，貢菜比較細長，貢（gòng）菜（cài）比（bǐ）萵筍綠。3、稱呼不同：萵筍又叫萵苣、萵苣（jù）筍（sǔn）、青筍、萵菜，是一種一二年生草本植（zhí）物。貢菜被稱為響菜、山蜇菜，是一種一年生草本植物（wù），是一種純天然的（de）綠色高檔脫水（shuǐ）蔬菜。
一（yī）、貢（gòng）菜（cài）與萵筍有什麽區別（bié）
1、口感不（bú）同
炒熟的貢菜和萵筍，萵（wō）筍沒有貢菜脆爽（shuǎng），口感比較（jiào）綿軟。
2、外形不同
萵筍莖短粗，貢菜比（bǐ）較細長，貢（gòng）菜（cài）比萵筍綠。
二、什（shí）麽是貢菜
貢菜是一種一年生草本植物，是一種純天然的綠色高檔脫（tuō）水蔬菜，色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇、食用價值高。貢菜種植曆（lì）史已有2200多年之久，清乾隆年（nián）間曾進貢（gòng）朝廷，後年年進貢（gòng）朝廷，故稱之為“貢菜”。貢菜食之有聲音，清脆爽口，被周恩來總理（lǐ）稱之為“響（xiǎng）菜”，也稱為“山蜇菜”。
三、什麽是萵筍
萵筍（sǔn）又稱為萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，是一種（zhǒng）一二年生草本植物。萵（wō）苣原產地在地中海沿岸，大約在五世紀傳（chuán）入中國。
萵筍的適應性強，春秋兩季或越（yuè）冬栽培，以春季栽培為主（zhǔ），夏季收獲，地上莖可供（gòng）食用，莖皮白綠色，莖肉（ròu）質脆嫩，幼嫩莖翠綠，成（chéng）熟後轉變白綠色，肉（ròu）質嫩莖可以生食、涼拌（bàn）、炒食、幹（gàn）製或醃漬，嫩葉可以烹飪後食用。
