1、豆類芽苗菜:白豌豆、蠶豆、大花豌豆、花生、綠豌豆、鬆柳豆(dòu)、黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、紅小(xiǎo)豆、豌豆、扁豆、相思(sī)豆、龍須豆等。2、蔬菜類芽苗菜:波(bō)菜、芥藍、芥菜、小白菜(cài)、大白菜、香芹、蕹菜、落葵、胡蘿卜、馬蘭頭、菊花腦、苦苣、香椿等。3、糧食及經濟作物類(lèi)芽苗菜:向日葵種子、枸杞、花椒、芝(zhī)麻、野菊花等。
一、芽苗菜(cài)的種類有哪些
1、豆類芽苗(miáo)菜
白(bái)豌豆、蠶豆、大花豌豆、花生、綠豌豆(dòu)、鬆柳(liǔ)豆、黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、紅小豆、豌豆、扁(biǎn)豆、相思豆、龍須豆等。
2、蔬菜類芽苗(miáo)菜(cài)
波菜、芥(jiè)藍、芥(jiè)菜、小白菜、大白菜、香芹、蕹菜、落葵、胡蘿卜(bo)、馬蘭頭、菊花腦、苦苣、香椿、油葵、紫(zǐ)蘇、佛手瓜尖、辣椒尖、蒜苗、蒜黃、薑黃、韭黃、蘆(lú)筍、蔞蒿、蒲公英、小油菜、苜蓿芽、小蔥、甘薯、茴香、木(mù)耳(ěr)菜、南瓜苗、菊(jú)苣、雙維藤等。
3、糧食和經濟作(zuò)物類芽苗菜
向日葵種子(zǐ)、枸杞、花椒、芝麻、野菊花、雲鬆、鬆柳苗、雞(jī)冠花苗、蕎麥、蓧(yóu)麥、大麥(mài)、小麥等。
二、芽苗菜的種植前景
1、種植芽苗菜經濟效(xiào)益非常(cháng)可觀,目前種植1平方米芽苗菜相當於種植1畝地的普通蔬(shū)菜,甚至更多,還可不分(fèn)季節栽培(péi),生育期短,效益高,技術操作簡單,隻(zhī)要掌握生長(zhǎng)所需的溫度、濕度、光線,就可以天天下種,天天上市。
2、以香椿樹嫩芽為例,它是我國特有的具有天然香味的木本蔬菜,因其含有獨特的芳香揮發油,不僅口感脆脆多汁,而且營養和藥用價值也很(hěn)高。
3、據測定,香椿(chūn)芽中蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素(sù)C、胡蘿卜素含量是其他蔬菜無法比擬的,因此民間(jiān)古有“食用香椿,不染雜病”之說(shuō)。
4、香椿芽作為(wéi)一種名、稀、特、藥食兼用的新型蔬菜,很受人(rén)們(men)歡迎,因此利用設施進行反(fǎn)季節栽培的香椿芽將成為俏銷商品,其經濟效益和(hé)社會效益(yì)十分顯著。